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GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准 2/C

茶黄色素,茶绿色素          tea yellow pigment, tea green pigment

CNS号08. 141,08.142       INS号

功能着色剂

食品分类号      食品名称/分类              最大使用量g/kg    备注

———————————————————————————————————————

04.01.02.09     装饰性果蔬                  按生产需要适量使用

05.02           糖果                        按生产需要适量使用

07.02.04        糕点上彩装                  按生产需要适量使用

14.02.03        果蔬汁(肉)饮料            按生产需要适量使用

14.04.02.02    风味饮料(包括果昧饮料、  按生产需要适量使用

               乳味、茶味及其他味饮料)

              (仅限果味饮料)

14.05.01       茶饮料类                 按生产需要适量使用

15.02          配制酒                   按生产需要适量使用

赤藓红及其铝色淀    erythrosine, erythrosine aluminum

lake

CNS号08.003         INS号 127

功能着色剂

食品分类号               食品名称/分类               最大使用量g/kg    备注

 

04.01.02.08.02

04.01.02.09

05.0

07.02.04

12.05

 

 

 

12. 10

14. 02.03

14. 04. 01

14. 04. 02.02

 

 

 

 

15.02

16.05. 01

16.06

凉果类

装饰性果蔬

可可制品、巧克力和巧克力

制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果(除外05.01.01可可制品)

糕点上彩装

酱及酱制品

复合调味料

果蔬汁(肉)饮料

碳酸饮料风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料)

配制酒

油炸小食品

膨化食品

0.05

0.1

0.05

0.05

 

 

 

 

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

 

 

 

0.05

0.025

0.025

 

赤藓糖醇(生产用菌株:     erythritol

解脂假丝酵母,candida

lipolytica)

CNS号19.018                INS号 968

功能甜味剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

05.0        可可制品、巧克力和巧克力        按生产需要适量使用

制品(包括类巧克力和代巧       

克力)以及糖果

07.02       糕点                            按生产需要适量使用

14.O       饮料类(除外14.01包装饮        按生产需要适量使用

用水类)

单,双,三甘油脂肪酸酯    mono(di, tri) glycerides of fatty

acids

(油酸、亚油酸、柠檬

酸、亚麻酸、棕榈酸、山

嵛酸、硬脂酸)

CNS号10.006            INS号 471  

功能乳化剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

01.02.01    原味发酵乳(全脂、部分脱    5.0

脂、脱脂)

01.05.01    稀奶油                      按生产需要适量使用

02.02.01.01黄油和浓缩黄油               20.0

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子     按生产需要适量使用

皮、馄饨皮、烧麦皮)

06.03.02.02 生干面制品                   30.0

11.01.02    其它糖和糖浆(如红糖、赤     6.0

砂糖、槭树糖浆)

12.09       香辛料类                      5.0

13. Ol      婴儿配方食品、较大婴儿和    按生产需要适量使用

幼儿配方食品

13.02       婴幼儿断奶期食品

14.05.02    咖啡饮料类                  按生产需要适量使用

15.03.01    葡萄酒                      0.018

———————————————————————————————————————

单辛酸甘油酯            capryl monoglyceride

CNS号17.031            INS号  

功能防腐剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

———————————————————————————————————————

06.03.02.01    生湿面制品(如面条、饺子1.0

               皮、馄饨皮、烧麦皮)

07.02          糕点                     1.0

07.04         焙烤食品馅料(仅限豆馅)  1.0

08.03.05      肉灌肠类                  0.5

淀粉磷酸酯钠      sodium starch phosphate

CNS号 20.013      INS号

功能增稠剂

食品分类号       食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

02.02.01        脂肪含量80%以上的乳化制         按生产需要适量使用

03.0            冷冻饮品(除外03.04食用        按生产需要适量使用

冰)

04.01.02.05     果酱                            按生产需要适量使用 

06.0            粮食和粮食制品,包括大          按生产需要适量使用

米、面粉、杂粮、块根植

物、豆类和玉米提取的淀粉

等(不包括06.01原粮及

07.0类焙烤制品)

12.0            调味品                          按生产需要适量使用

14.O           饮料类(除外14.01包装饮        按生产需要适量使用

用水类)

靛蓝及其铝色淀    indigotine, indigotine aluminum lake

CNS号 08.008      INS号132

功能着色剂

食品分类号           食品名称/分类         最大使用量g/kg     备注

04. 01.02.08. 01

04.01.02.08.02

04.01.02.09

04. 02.02.03.02

05.0

 

 

 

 

07.02.04

07.04

 

14.02.03

14. 04. 01

14. 04.02.02  

 

 

15.02

16.05. 01

16.06

蜜饯类

凉果类

装饰性果蔬

盐渍的蔬菜

可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果(除外05.01.01可可制品)

糕点上彩装

焙烤食品馅料(仅限饼干夹心)

果蔬汁(肉)饮料

碳酸饮料风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料)

配制酒

油炸小食品

膨化食品

0.1

0.1

0.2

O. 01

0.1

 

 

 

 

0.1

0.1

 

0.1

0.1

0.1

 

 

0.1

O. 05

O. 05

以靛蓝计

以靛蓝计

以靛蓝计

以靛蓝计

以靛蓝计

 

 

 

 

以靛蓝计

以靛蓝计

 

以靛蓝计

以靛蓝计

以靛蓝计

 

 

以靛蓝计

以靛蓝计

以靛蓝计

丁基羟基茴香醚( BHA)        butylated hydroxyanisole

CNS号04. 001               INS号320

功能抗氧化剂

食品分类号    食品名称/分类        最大使用量g/kg    备注

02.0   04.05.02.03

05.02.08

06.06

 

06.07

07.03

08.02.02

 

 

09.03.04

16.05

脂肪,油和乳化脂肪制品

坚果与籽类罐头

胶基糖果

即食谷物,包括碾轧燕麦

(片)

方便米面制品

饼干

腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等)

风干、烘干、压干等水产品

油炸食品

0.2

0.2

0.4

0.2

 

0.2

0.2

0.2

 

 

0.2

0.2

 

对羟基苯甲酸酯类及其钠  methyl p-hydroxy benzoate and its

盐(对羟基苯甲酸甲酯    salts (sodium methyl p-hydroxy

钠,对羟基苯甲酸乙酯及  benzoate, ethyl p-hydroxy benzoate,

其钠盐,对羟基苯甲酸丙  sodium ethyl p-hydroxy benzoate,

酯及其钠盐)             propyl p-hydroxy benzoate, sodium

                         propyl p-hydroxy benzoate)

CNS号17.032,17.007,17.008 INS号    219,214,215,216,21

功能防腐剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————-------

04.01.01.02    经表面处理的鲜水果    0.012   以对羟基苯甲酸计

04.01.02.05    果酱(除外罐头)      0.25    以对羟基苯甲酸计

04.02.01.02    经表面处理的新鲜蔬菜  0.012   以对羟基苯甲酸计

07.04          焙烤食品馅料(仅限糕点0.5    以对羟基苯甲酸计

              馅)

10.03.02       热凝固蛋制品(如蛋黄   0.2    以对羟基苯甲酸计

              酪、松花蛋肠)

12.03         醋                     0.1    以对羟基苯甲酸计

12.04         酱油                  0.25    以对羟基苯甲酸计

12.05         酱及酱制品            0.25    以对羟基苯甲酸计

14.02.03      果蔬汁(肉)饮料      0.25    以对羟基苯甲酸计

14.04.01      碳酸饮料               0.2    以对羟基苯甲酸计

14. 04. 02.02       风味饮料(包括果味饮料、    0.25    以对羟基苯甲酸计

乳味、茶味及其他味饮料)

(仅限果味饮料)

 ———————————————————————————————————————

多穗柯棕            tanoak brown   

CNS号08.128        INS号

功能着色剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

———————————————————————————————————————

03.0    冷冻饮品(除外03.04食用  0.4

         冰)

05.02    糖果                     0.4

14.04.01.01 可乐型碳酸饮料        1.O

15.02     配制酒                  O.4

———————————————————————————————————————

二丁基羟基甲苯(BHT)       butylated hydroxytoluene

CNS号04.002                INS号321  

功能抗氧化剂

食品分类号

食品名称/分类

最大使用量g/kg

  备注

02.0

脂肪,油和乳化脂肪制品

0.2

 

04. 05.02. 03

坚果与籽类罐头

0.2

05.02.08

胶基糖果

0.4

06. 06

 

即食谷物,包括碾轧燕麦

  (片)

0.2

 

06.07

方便米面制品

0.2

07.03

饼干

0.2

08.02.02

 

 

腌腊肉制品类(如咸肉、腊

肉、板鸭、中式火腿、腊肠

等)

0.2

 

 

09.03.04

风干、烘干、压干等水产品

0.2

16.05

油炸食品

0.2

二甲基二碳酸盐    dimethyl

dicarbonate

 

CNS号17.033

    INS号242

功能防腐剂

食品分类号

食品名称/分类

晟大使用量g/kg

  备注

14. 02.03    果蔬汁(肉)饮料           0.25

14. 04.01   碳酸饮料                   0.25

14.04.02.02         风味饮料(包括果味饮料、  0. 25

乳味、茶味及其他昧饮料)

(仅限果味饮料)

14.05.01            茶饮料类                  0. 25

  二氧化硅(矽)        silicon dioxide (amorphous)

   CNS号02.004         INS号551  

  功能抗结剂

食品分类号    食品名称/分类            最大使用量g/kg    备注

01.03

 

    乳粉(包括加糖乳粉)和奶

    油粉及其调制产品

  15.O

 

02.05

 

    其他油脂或油脂制品(仅限

    植脂末)

  15.0

 

05.01.01

 

    可可制品(以可可为主要原

    料的脂、粉、浆、酱、馅)

  15.0

 

10.03.01

 

    脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋

    黄粉、蛋白片)

  15.0

 

11.06

    其他甜味料(仅限糖粉)

  15.0

12.09

    香辛料类

  20.0

12.10.01

    固体复合调味料

  20.0

13.05. Ol

    孕产妇(乳母)+配方食品

  15.0

14.06

    固体饮料类

  15.0

14.06.03

    速溶咖啡

  15.0

16.07

 

    其他(豆制品工艺用)

 

O.025    复配消泡剂用,以每千克

            黄豆的使用量计

二氧化硫,焦亚硫酸钾,    sulfur dioxide, potassium

焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,    metabisulphite, sodium

亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠   metabisulphite, sodium sulfite,

                          sodium hydrogen sulfite, sodium

                          hyposulfite

 CNS号05.001,05.002,05.003,  INS号220,224,223,221,222

      05.004,05.005,05.006

功能漂白剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————--

04.01.01.02    经表面处理的鲜水果    0.05    前款规定为残留量,最大

                                             使用量以二氧化硫残留量

04.01.02.02    水果干类               0.1   前款规定为残留量,最大

使用量以二氧化硫残留量

04.01.02.08    蜜饯凉果                  0.35       前款规定为残留量,最大

使用量以二氧化硫残留量计

04.02.02.02    干制蔬菜                  0.2        前款规定为残留量,最大

使用量以二氧化硫残留量计

04. 02.02.02   干制蔬菜(仅限脱水马铃    0.4        前款规定为残留量,最大

使用量以二氧化硫残留量计

薯)

04.02.02.03.02盐渍的蔬菜                 0.05       前款规定为残留量,最大

使用量以二氧化硫残留量计

04.02.02.04    蔬菜罐头(仅限竹笋、酸    0.05       前款规定为残留量,最大

使用量以二氧化硫残留量计

               菜)

04.03.02.04    食用菌和藻类罐头(仅限蘑             前款规定为残留量,最大

使用量以二氧化硫残留量计

                菇罐头)                 0.05

04.04.01.04    腐竹类(包括腐竹、油皮)  0.2        前款规定为残留量,最大

使用量以二氧化硫残留量计

05.0            可可制品、巧克力和巧克力 0.1        前款规定为残留量,最大

使用量以二氧化硫残留量计

                制品(包括类巧克力和代巧           

                克力)以及糖果

06.05.01       食用淀粉                 0.03        前款规定为残留量,最大

使用量以二氧化硫残留量计

06.05.02.01    粉丝、粉条                0.1        前款规定为残留量,最大

使用量以二氧化硫残留量计

07.03          饼干                      0.1        前款规定为残留量,最大

使用量以二氧化硫残留量计

11.01          食糖                     0.1        前款规定为残留量,最大

使用量以二氧化硫残留量计

11.02           淀粉糖(果糖,葡萄糖、饴0.2         前款规定为残留量,最大

使用量以二氧化硫残留量计

糖;部分转化糖,包括糖蜜

等)

14.02.01        果蔬汁(浆)             0.05       前款规定为残留量,最大

使用量以二氧化硫残留量计

15.03.01        葡萄酒                  0. 05      前款规定为残留量,最大

使用量以二氧化硫残留量计

15.03.03        果酒                    0.05       前款规定为残留量,最大

使用量以二氧化硫残留量计

15.03.05    啤酒和麦芽饮料              0.01        前款规定为残留量,最大

使用量以二氧化硫残留量计

二氧化钛

titanium dioxide

 

CNS号08.011

    INS号171

功能着色剂

食品分类号

食品名称/分类    最大使用量g/kg

备注

04.01.02.08.02

凉果类             10.0

 

05.0

 

 

可可制品、巧克力和巧克力2.0

制品(包括类巧克力和代巧

克力)以及糖果

05.02.01

硬质糖果           10.0

05.02.08

胶基糖果           5.0

12.10.02.01

蛋黄酱、沙拉酱     0.5

14. O,6

固体饮料类    按生产需要适量使用

16. Ol

果冻              10.0 

如用于果冻粉,以冲调倍

数增加

16.05.01

油炸小食品        10.0

16.06

膨化食品           10.0

16.07

其他(饮料混浊剂) 10.0

单位为g/L

二氧化碳

carbon dioxide

CNS号17.014

    INS号290

功能防腐剂

食品分类号

食品名称/分类            最大使用量g/kg

备注

14.O

 

饮料类(除外14. Ol包装饮  按生产需要适量使用

用水类)

 

15.03.06

其他发酵酒类(充气型)    按生产需要适量使用

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