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GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准 3/C

富马酸          fumaric acid

CNS号01. 110   INS号297

功能酸度调节剂

食品分类号    食品名称/分类  最大使用量g/kg    备注

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05.02. 08    胶基糖果           8.O

06.03.02.01  生湿面制品(如面条、饺子0.6

皮、馄饨皮、烧麦皮)0.6

14.02.03    果蔬汁(肉)饮料    0.3

14.04. 01   碳酸饮料

甘草,甘草酸铵,甘草酸  glycyrrhiza, ammonium

一钾及三钾              glycyrrhizinate, monopotassium and

                        tripotassium glycyrrhizinate

CNS号19. 009, 19. 012, 19. 010 INS号958

功能甜味剂

 食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

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04.01.02.08    蜜饯凉果         按生产需要适量使用

05.02           糖果             按生产需要适量使用

07.03           饼干            按生产需要适量使用

08.03.08        肉罐头类        按生产需要适量使用

12.0            调味品          按生产需要适量使用

14.0            饮料类(除外14.01包装饮  按生产需要适量使用

用水类)

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甘草抗氧物      antioxidant of glycyrrhiz

CNS号04.008    INS号  

功能抗氧化剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

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02.01      基本不含水的脂肪和油    0.2    以甘草酸计

06.07      方便米面制品             0.2    以甘草酸计

07.03      饼干                     0.2    以甘草酸计

08.02.02    腌腊肉制品类(如咸肉、腊0.2    以甘草酸计

            肉、板鸭、中式火腿、腊肠

            等)

08.03.01   酱卤肉制品类             0.2     以甘草酸计

08.03.02    熏、烧、烤肉类          0.2     以甘草酸计

08.03.03    油炸肉类                0.2     以甘草酸计

08.03.04    西式火腿(熏烤、烟熏、蒸0.2     以甘草酸计 

煮火腿)类

08.03.05    肉灌肠类                0.2     以甘草酸计

08.03.06    发酵肉制品类            0.2     以甘草酸计

09.03.02    腌制水产品              0.2     以甘草酸计

16.05       油炸食品                0.2     以甘草酸计

柑桔黄                      orange yellow

CNS号08.143                INS号

功能着色剂

食品分类号    食品名称/分类             最大使用量g/kg    备注

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05.02                糖果               按生产需要适量使用

05. 03.02.02    生干面制品              按生产需要适量使用

07.02               糕点                按生产需要适量使用

07.03               饼干                按生产需要适量使用

12.10               复合调味料          按生产需要适量使用

14.02.03            果蔬汁(肉)饮料    按生产需要适量使用

14.04.02.02    风味饮料(包括果昧饮料、按生产需要适量使用  

               乳味、茶味及其他昧饮料)

              (仅限果味饮料)

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高梁红          sorghum re

CNS号08.115    INS号  

功能着色剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

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03.0        冷冻饮品(除外03.04食用  0.4

            冰)

07.02.04    糕点上彩装                  0.4

07.03       饼干                        0.4

08.03       熟肉制品                    0.4

16.01       果冻                        0.4     如用于果冻粉,以冲调倍数增加

16.06        膨化食品                   0.4

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高锰酸钾        potassium permanganate

CNS号00. OOl   INS号

功能其他

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg、  备注

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06.05.01    食用淀粉    0.5

15.0        酒类        0.5         酒中残留量以锰计:2mg/kg

硅铝酸钠            sodium aluminosilicate

CNS号02. 002       INS号554

功能抗结剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

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02.05    其他油脂或油脂制品(仅限5.0

         植脂末)

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桂醛                cinnamaldehyde

CNS号17.012        INS号

功能防腐剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

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04. 01.01.02    经表面处理的鲜水果    按生产需要适量使用  残留量≤0.3mg/kg

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果胶             pectins

CNS号20. 006    INS号440

功能乳化剂、稳定剂、增稠剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

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01.02. Ol       原味发酵乳(全脂、部分脱       按生产需要适量

使用脂、脱脂)

01.05.01        稀奶油                          按生产需要适量使用

02.02.01.01     黄油和浓缩黄油                  按生产需要适量使用

06.03.02.01     生湿面制品(如面条、饺子        按生产需要适量使用

皮、馄饨皮、烧麦皮)

06.03.02.02     生干面制品                      按生产需要适量使用

11.01.02        其它糖和糖浆(如红糖、赤        按生产需要适量使用

砂糖、槭树糖浆)

12.09           香辛料类                        按生产需要适量使用

14.02. Ol       果蔬汁(浆)                    3.0

15.03. Ol       葡萄酒                          按生产需要适量使用

过氧化苯甲酰  benzoyl peroxide

CNS号13.001    INS号928  

功能面粉处理剂、漂白剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

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06.03.01    小麦粉    0.06    磷酸钙可作为过氧化苯甲

                               酰稀释剂

过氧化钙

calcium peroxide

 INS号930

 CNS号13.007

功能面粉处理剂、漂白剂

食品分类号    食品名称/分类

    最大使用量a/ka    备注

06.03.01    小麦粉

    0.5

海萝胶          funoran (gloiopeltis furcata)

CNS号20.040    INS号

功能增稠剂

食品分类号7    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

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05.02.08                胶基糖果    10.0

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海藻酸丙二醇酯      propylene glycol alginate

CNS号20.010        S号405

功能增稠剂、乳化剂、稳定剂,

食品分类号    食品名称/分类                  最大使用量g/kg    备注

___________________________________________________________________________

01.0                制品(除外                  3.0

                    01.01、01.04.01、13.0

                    涉及品种)

01.04. 01           (原味)                    5.0

02.01.01.02         氢化植物油                  5.0

03.01               冰淇淋类                    1.0

05. 01              可可制品、巧克力和巧克力    5.0

                     制品,包括类巧克力和代巧  

                    克力

05.02.08            胶基糖果

12.10.02.03         以蔬菜为基料的调味酱        5.0

14.0                饮料类(除外14.01包装饮    0.3

                    用水类、14.03.02植物蛋白

                    饮料、14.02.03果蔬汁

                    (肉)饮料)

14.02.03            果蔬汁(肉)饮料            3.0  固体饮料按冲调倍数增加

使用量

14.03.02            植物蛋白饮料                5.0

15.0.3.05           啤酒和麦芽饮料              0.3

海藻酸钠

    sodium a

iginate

CNS号20.004

    INS号401

功能增稠剂

食品分类号

食品名称/分类

最大使用量g/kg    备注

01.02.01

 

原味发酵乳(全脂、部分脱

脂、脱脂)

按生产需要适量使用

 

01.05. 01

稀奶油

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

02.02.01.01

黄油和浓缩黄油

06.03.02.01

06.03.02.02

生湿面制品(如面条、饺子

皮、馄饨皮、烧麦皮)

按生产需要适量使用

 

生干面制品

按生产需要适量使用

11.01.02

 

其它糖和糖浆(如红糖、赤

砂糖、槭树糖浆)

i0.0

按生产需要适量使用

12.09

14.02.01

香辛料类

果蔬汁(浆)

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

14.05.02

咖啡饮料类

黑豆红          black bean red

CNS号08.114    INS号

功能着色剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

______________________________________________________________________________

05.02       糖果                0.8

07.02.04    糕点上彩装          0.8

14.02.03    果蔬汁(肉)饮料    0.8

14.04.02.02 风昧饮料(包括果昧饮料、  0.8

            乳味、茶味及其他味饮料)

            (仅限果味饮料)

15.02       配制酒              0.8

黑加仑红

CNS号08.122

功能着色剂

食品分类号

black currant red

    INS号

 

食品名称/分类                  最大使用量g/kg    备注

07.02.04        糕点上彩装              按生产需要适量使用             

14.04.01        碳酸饮料                按生产需要适量使用

15.03.01.02     起泡和半起泡葡萄酒      按生产需要适量使用

15.03.03        果酒                    按生产需要适量使用

红花黄

CNS号08.103

功能着色剂

食品分类号   

carthamins yellow

    INS号

 

食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

03.0

 

冷冻饮品(除外03.04食用  0.2

冰)

水果罐头    0.2

04.01.02.04

04.01.02.08

蜜饯凉果    0.2

装饰性果蔬  0.2

04.01.02.09

04.02.02.04

蔬菜罐头    0.2

糖果        0.2

八宝粥罐头    0.2

糕点上彩装    0.2

05.02

06.04. 02. 01

07.02.04

14.02.03

果蔬汁(肉)饮料         0.2   

碳酸饮料      0.2

风味饮料(包括果味饮料、  0.2

乳味、茶味及其他味饮料)

(仅限果味饮料)

配制酒       0.2

果冻         0.2    如用于果冻粉,以冲调倍

               数增加

14.04.01

14. 04. 02.02

 

 

15. 02

16.01

 

红米红

    red rice red

   INS号

食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

CNS号08.111

功能着色剂

食品分类号

01.01.02

调制乳    按生产需要适量使用

冷冻饮品(除外03.04食用  按生产需要适量使用

冰)

03.0

05.02

14.03.01

 

15.02

配制酒    按生产需要适量使用

红曲米,红曲红,        red kojic rice, monascus red

CNS号08.119,08.120    INS号

功能着色剂

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