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GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准 4/C

食品分类号    食品名称/分类

最大使用量g/kg    备注

01.01.0     调制乳                      按生产需要适量使用

01.02.0     调味和果料发酵乳            0.8

01.04.0     调制炼乳(包括甜炼乳、调    按生产需要适量使用

味甜炼乳及其它使用了非乳

原料的调制炼乳)

03.0         冷冻饮品(除外03.04食用  按生产需要适量使用

            冰)

04.01.02.05  果酱                       按生产需要适量使用

04.02.02.05  蔬菜泥(酱),除外番茄沙司  按生产需要适量使用

04.04.02.01  腐乳类                     按生产需要适量使用

05.02       糖果                       按生产需要适量使用

07.03        饼干                       按生产需要适量使用

08.03        熟肉制品                   按生产需要适量使用

12.03       醋                          按生产需要适量使用

12.04       酱油                        按生产需要适量使用    、

12.05       酱及酱制品                  按生产需要适量使用

12.10       复合调味料                  按生产需要适量使用

14.02.03    果蔬汁(肉)饮料            按生产需要适量使用

14.03.01    含乳饮料                    按生产需要适量使用

14.04.01    碳酸饮料                    按生产需要适量使用

14.04.02.02风味饮料(包括果味饮料、    按生产需要适量使用

            乳味、茶味及其他昧饮料)

            (仅限果味饮料)

15.02        配制酒                     按生产需要适量使用

16.01        果冻                       按生产需要适量使用

16.06        膨化食品                   按生产需要适量使用

————————————————————————————————————

葫芦巴胶    fenugreek gu

CNS号20.035    INS号

功能增稠剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

————————————————————————————————————

03.0    冷冻饮品(除外03.04食用  0.1

         冰)  

05.0    可可制品、巧克力和巧克力 0.2

        制品(包括类巧克力和代巧

        克力)以及糖果

06. 03.01   小麦粉              0.15

07.0        焙烤食品            0.15

琥珀酸二钠

 CNS号12.005

功能增味剂

食品分类号

disodium succinate

    INS号

 

食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

12.0

调味品    20.0

花生衣红        peanut skin red

CNS号08.134    INS号

功能着色剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

———————————————————————————————————————

05.02                糖果    0.4

07.03               饼干   0.4   

08.03.0             肉灌肠类 0.4   

14.04. 0            碳酸饮料 0.1

­­­­­­­­­-—————————————————————————————————————

滑石粉              talc

CNS号02.007        INS号553iii

功能抗结剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

—————————————————————————————————————

04.01.02.08.02  凉果类              20.0

04.01.02.08.04  话化类(甘草制品)    20.0

————————————————————————————————————

环己基氨基磺酸钠,环己      sodium cyclamate, calcium cycalmate

基氨基磺酸钙(甜蜜素)

CNS号19.002                INS号952

功能甜味剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

—————————————————————————————————————

03.0             冷冻饮品(除外03.04食用  0.65    以环己基氨基磺酸计

                 冰)

04.01.02.08     蜜饯凉果                   1.0     以环己基氨基磺酸计

04.01.02.08. 02  凉果类                     8.0     以环己基氨基磺酸计 

04.01.02.08. 04  话化类(甘草制品)         8.0     以环己基氨基磺酸计

04.01.02.08. 05  果丹(饼)类               8.0     以环己基氨基磺酸计 

04.02.02.03. 01  酱渍的蔬菜                 O. 65   以环己基氨基磺酸计

04.02.02.03. 02  盐渍的蔬菜                 O. 65   以环己基氨基磺酸计

04.04.02.01      腐乳类

 

04.05.02.01

 

04. 05.02.01.01

04. 05.02.01.02

07.01

07.02

07.03

12.10

14. 0

 

15.02

16.01

烘焙/炒制坚果与籽类(仅  2.0

限瓜子)

带壳烘焙/炒制坚果与籽类  6.0

脱壳烘焙/炒制坚果与籽类  1.2

面包    0. 65

糕点    0. 65

饼干    0. 65

复合调味料    0. 65

饮料类(除外14. 01包装饮  0.65

用水类)

配制酒         0. 65

果冻           0. 65

以环己基氨基磺酸计

 

以环己基氨基磺酸计

以环己基氨基磺酸计

以环己基氨基磺酸计

以环己基氨基磺酸计

以环己基氨基磺酸计

以环己基氨基磺酸计,固

体饮料按冲调倍数增加使

用量

以环己基氨基磺酸计

以环己基氨基磺酸计,果

冻粉以冲调倍数增加

黄蜀葵胶            ablmoschus manihot gum

CNS号20. 019       INS号

功能增稠剂

食品分类号           食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

———————————————————————————————————————

03.0    冷冻饮品(除外03.04-用  5.0

        冰)

04.01.02.05             果酱    10.0

07.01                   面包    10.0

07.02                   糕点    10.0

07.03                   饼干    10.0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

黄原胶(汉生胶)

xanthan gum

 CNS号20.009

 INS号415

功能稳定剂、增稠剂

食品分类号                   食品名称/分类     最大使用量g/kg          备注

01.05.01

02.02.01.01

06.03.02.01

06.03.02.02

11.01.02

12.09

14. 02. Ol

稀奶油            按生产需要适量使用

黄油和浓缩黄油                  5.0

生湿面制品(如面条、饺子       10.0

皮、馄饨皮、烧麦皮)

生干面制品                       4.0

其它糖和糖浆(如红糖、赤         5.0

砂糖、槭树糖浆)

香辛料类           按生产需要适量使用

果蔬汁(浆)       按生产需要适量使用

己二酸    adipic acid

 

 

CNS号01.109    INS号355

功能酸度调节剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg

  备注

 

05.02.08    胶基糖果    4.0

 

 

14.06    固体饮料类    0.01

16.01    果冻    0.1

 

  如用于果冻粉,以冲调倍

  数增加

 

甲壳素(几丁质)    chitin

 

 

 CNS号20.018       INS号

功能增稠剂、稳定剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg

  备注

 

02.01.01.02    氢化植物油        2.0

 

 

02.05    其他油脂或油脂制品(仅限2.0

         植脂末)

03.0    冷冻饮品(除外03.04食用  2.0

        冰)

04.01.02.05    果酱    5.0

04.05.02.04    坚果与籽类的泥(酱2.0

               包括花生酱等

12.03    醋    1.0

12.10.02.01    蛋黄酱、沙拉酱    2.0

14.07          乳酸菌饮料        2.5

 

 

15.03.05    啤酒和麦芽饮料      0.4

姜黄    turmeric

 

 

CNS号08.102    INS号lOOii

功能着色剂

食品分类号    食品名称/分类             最大使用量g/kg

           备注

 

01.03.02

 

03.0

 

04.01.02.08.02

04.01.02.09

04.02.02.03.01

04.02.02.03.02

调制乳粉和调制奶油粉(包 0.4           以姜黄素计

括调味乳粉和调味奶油粉)

冷冻饮品(除外03.04 按生产需要适量使用

食用冰).

凉果类       按生产需要适量使用

装饰性果蔬   按生产需要适量使用

酱渍的蔬菜                0.01          以姜黄素计

盐渍的蔬菜                0.01          以姜黄素计

 

05.0

 

 

06.06

 

07.01

07.02

07.02.04

07.04

 

12.0

14.02.03

14.04.01

14.04.02.02

 

 

15.02

16.05.01

16.06

可可制品、巧克力和巧克力

制品(包括类巧克力和代巧

克力)以及糖果

即食谷物,包括碾轧燕麦

(片)

面包

糕点

糕点上彩装

焙烤食品馅料(仅限饼干夹

心)

调味品

果蔬汁(肉)饮料

碳酸饮料

风味饮料(包括果味饮料、

乳味、茶味及其他味饮料)

(仅限果味饮料)

配制酒

油炸小食品

膨化食品

按生产需要适量使用

 

 

0. 03

 

 0.01

 0.01

按生产需要适量使用

0. 05

 

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

 

 

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

0.2

以姜黄素计

 

 

以姜黄素计

 

以姜黄素计

以姜黄素计

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以姜黄素计

 

 

姜黄素

    curcumln

CNS号08.132

    INS号lOOi

功能着色剂

食品分类号

食品名称/分类                    最大使用量g/kg       备注

02.02.01.02

 

03.O

 

05.0

 

 

05.02.08

06.03.02.04

 

14. 04. Ol

16. Ol

人造黄油及其类似制品    按生产需要适量使用

(如,黄油和人造黄油混合

冷冻饮品(除外03.04食用  0.15

冰)

可可制品、巧克力和巧克力  0.01

制品(包括类巧克力和代巧

克力)以及糖果

胶基糖果                  0.7

面糊(如,用于鱼和禽肉的  0.03

拖面糊)、裹粉、煎炸粉

碳酸饮料                  0.01

果冻                      0.01    如用于果冻粉,以冲调倍

                                   数增加


———————————————————————————————————————

焦磷酸二氢二钠    disodium dihydrogen pyrophosphate

 CNS号15.008     INS号450i

功能水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

07.01

    面包

    3.O

    3.O

07.03

    饼干

焦磷酸钠    tetrasodium pyrophosphate

CNS号15.004    INS号450iii

功能水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

01.0           乳及乳制品(除外       5.0

               01.01.01、13.0涉及品种)

 

03.01          冰淇淋类              5.0

06.04.02.01    八宝粥罐头。          1.0

06.05.01       食用淀粉              0.025

06.07          方便米面制品          5.0

08.02          预制肉制品            5.0

08.03          熟肉制品              5.0

09.03          预制水产品(半成品)  1.0

09.05          水产品罐头            1.0

14.02.03       果蔬汁(肉)饮料      1.0

14.03.02       植物蛋白饮料          1.0

14.04.02.02    风味饮料(包括果味饮料1.0

               乳味、茶味及其他昧饮料)

              (仅限果昧饮料)

焦糖色(加氨生产)    caramel colour class

Ill- ammonia

                      process

CNS号08.110    INS号150c

功能着色剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg

    备注

01.04.02        调制炼乳(包括甜炼乳、调            按生产需要适量使用

味甜炼乳及其它使用了非乳

原料的调制炼乳)

03.0            冷冻饮品(除外03.04食用            按生产需要适量使用

冰)

04.01.02.05     果酱                                1.5

 

05.0

 

 

06.06

 

07.03

11.05

12.03

12.04

12.05

12. 10

14.02.03

14.03. Ol

14.04. 02.02

 

 

15.02

15.03.01

15.03.02

15.03.05

16.01

可可制品、巧克力和巧克力

制品(包括类巧克力和代巧

克力)以及糖果

即食谷物,包括碾轧燕麦

(片)

饼干

调味糖浆

酱油

酱及酱制品

复合调味料

果蔬汁(肉)饮料

含乳饮料

风味饮料(包括果味饮料、

乳味、茶味及其他味饮料)

(仅限果味饮料)

配制酒

葡萄酒

黄酒

啤酒和麦芽饮料

果冻  

按生产需要适量使用

 

 

按生产需要适量使用

 

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

 

 

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

 

焦糖色(普通法)

caramel colour class I - plain

CNS号08.108

    INS号150

功能着色剂

食品分类号    食品名

称/分类    最大使用量g/kg    备注

01.04.02

 

 

03.0

 

04.01.02.05

05.0

 

 

06.06

 

07.03

08.02.01

11.05

12.03

12.04

12.05

12.10

12.10.03.04

14.02.03

14.03.01

14.04.02.02

 

 

15.02

15.03.01

15.03.02

15.03.05

16. Ol 

调制炼乳(包括甜炼乳、调

味甜炼乳及其它使用了非乳

原料的调制炼乳)

冷冻饮品(除外03.04食用

冰)

果酱

可可制品、巧克力和巧克力

制品(包括类巧克力和代巧

克力)以及糖果

即食谷物,包括碾轧燕麦

(片)

饼干

调理肉制品利.)

调味糖浆

酱油

酱及酱制品

复合调味料

蚝油、虾油、鱼露等

果蔬汁(肉)饮料

含乳饮料

风味饮料(包括果味饮料、

乳味、茶味及其他味饮料)

(仅限果味饮料)

配制酒

葡萄酒

黄酒

啤酒和麦芽饮料

果冻

按生产需要适量使用

 

 

按生产需要适量使用

 

1.5

按生产需要适量使用

 

 

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

(生肉添加调理按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

 

 

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

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