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GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准 6/C

辣椒红          paprika re

CNS号08.106    INS号

功能着色剂

食品分类号   食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

————————————————————————————————————   

03.0    冷冻饮品(除外03. 04食用  按生产需要适量使用

         冰)

05. 02      糖果                    按生产需要适量使用

07. 02.04   糕点上彩装              按生产需要适量使用

07. 03          饼干                            按生产需要适量使用 

08.02. 01       调理肉制品(生肉添加调理0.1

                料)

08.03           熟肉制品                       按生产需要适量使用

09.02.03        冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)      按生产需要适量使用 

12.05           酱及酱制品                      按生产需要适量使用

12.10           复合调味料                      按生产需要适量使用

16:05.01        油炸小食品                      按生产需要适量使用

16.06            膨化食品                       按生产需要适量使用,

———————————————————————————————————————

辣椒油树脂          paprika oleoresin

CNS号00. 012       INS号160c

功能增味剂

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  12. 10    复合调味料               10.0

  16.05.01  油炸小食品(仅限油炸薯   1.0

             片)

 —————————————————————————————————————

蓝锭果红          uguisukagura red

 CNS号08.136    INS号

功能着色剂

食品分类号   食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

————————————————————————————————————

03.0    冷冻饮品(除外03. 04食用  1.0

        冰)

05.02    糖果                       2.O

07.02    糕点1(除外07.02.04糕点上2.0

         彩装)

07.02.04    糕点上彩装                  3.0

14.02.03    果蔬汁(肉)饮料            1.0

14.04.02.02  风味饮料(R饮料、        1.0

             乳味、茶味及其他味饮料)

            (仅限果味饮料)

15.03.01.02    起泡和半起泡葡萄酒       1.0

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酪蛋白钙肽      casein calcium peptide(CCP)

CNS号00.015    INS号

功能其他(钙吸收促进剂)

06.0    粮食和粮食制品,包括大  1.6

        米、面粉、杂粮、块根植

         物、豆类和玉米提取的淀粉

        等(不包括06.01原粮及

        07.0类焙烤制品)

13.01    婴儿配方食品、较大婴儿和3.0

            幼儿配方食品

13.02    婴幼儿断奶期食品         3.0

14.O    饮料类(除外14.01包装饮  1.6  固体饮料按冲调倍数增加 使用量

        旦水类)   

———————————————————————————————————————

酪蛋白磷酸肽    casein phosphopeptides (CPP)

CNS号00.016      INS号

功能其他(钙吸收促进剂)

食品分类号   食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

————————————————————————————————————

06.0    粮食和粮食制品,包括大           1.6

         米、面粉、杂粮、块根植

        物、豆类和玉米提取的淀粉

        等(不包括06.01原粮及

         07.0类焙烤制品)

13.01    婴儿配方食品、较大婴儿和       3.0

         幼儿配方食品

13.02    婴幼儿断奶期食品               3.0

14.O    饮料类(除外14.01包装饮        1.6

    用水类)    固体饮料按冲调倍数增加

————————————————————————————————————

联苯醚(二苯谜)        diphenyl ether (diphenyl oxide)

CNS号17. 022           INS号

功能防腐剂

食品分类号   食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

————————————————————————————————————

04.01.01.02    经表面处理的鲜水果(仅限3.0     残留量≤12mg/kg

                 柑橘类)  

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亮蓝及其铝色淀   brilliant blue, brilliant blue

aluminum lake

CNS号08.007        INS号133

功能着色剂

食品分类号   食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

————————————————————————————————————

 01.02.02    调味和果料发酵乳           0.025    以亮蓝计

01.04. 02    调制炼乳(包括甜炼乳、调   0.025    以亮蓝计

            味甜炼乳及其它使用了非乳 原料的调制炼乳)

03.0    冷冻饮品(除外03.04食用  0.025

         冰)

04.01.02.05    果酱              0.5

 04.01.02.08.02凉果类             0.025

 04.01.02.09    装饰性果蔬        0.1

 05.0    可可制品、巧克力和巧克力 0.3

         制品(包括类巧克力和代巧

         克力)以及糖果

06.05.02. 02    虾味片            0.025

 06.06    即食谷物,包括碾轧燕麦  0.015

       (片)(仅限可可玉米片)

07. 02. 04    糕点上彩装          0.025

07.04    焙烤食品馅料(仅限饼干夹 0.025

             心

以亮蓝计

 

以亮蓝计

以亮蓝计

以亮蓝计

以亮蓝计

 

 

以亮蓝计

以亮蓝计

 

以亮蓝计

以亮蓝计

 

11.05

11.05. 01

12.09.03

 

12. 10.02

14.02.03

14. 03. 01

14.04. 01

14.04. 02.02

调味糖浆

水果调味糖浆

香辛料酱(如芥末酱、青芥

酱)

半固体复合调味料

果蔬汁(肉)饮料

含乳饮料

碳酸饮料

风味饮料(包括果昧饮料、

乳味、茶味及其他味饮料)

(仅限果味饮料)

O.025

0.5

0.01

 

0.5

O.025

O.025

O.025

O.025

 

以亮蓝计

以亮蓝计

以亮蓝计

 

以亮蓝计

以亮蓝计

以亮蓝计

以亮蓝计

以亮蓝计

 

14.06    固体饮料类    0.2      以亮蓝计

15. 02    配制酒       0.025    以亮蓝计

16. 01    果冻         0.025    以亮蓝计,

16.05.01  如用于果冻粉,以冲调倍数增加

16.05.Ol 油炸小食品    0.05    以亮蓝计

16.06    膨化食品       0.05    以亮蓝计

____________________________________________________________________________

磷酸        phosphoric acid

CNS号01.106INS    INS号338

功能酸度调节剂、稳定剂、水分保持剂

食品分类号   食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

————————————————————————————————————

0l.06            干酪        按生产需要适量使用

04.02.02.04    蔬菜罐头      按生产需要适量使用

06.04.02.01    八宝粥罐头    按生产需要适量使用

08.03.08        肉罐头类    按生产需要适量使用

12.10       复合调味料                按生产需要适量使用

14.0        饮料类(除外14.01包装饮  按生产需要适量使用

用水类)

16. 01      果冻                      按生产需要适量使用

_______________________________________________________________________________

磷酸二氢钙      calcium dihydrogen phosphate

CNS号15.007    INS号341i

功能水分保持剂、酸度调节剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使星量g/kg    备注

———————————————————————————————————————

01.06    于酪                  按生产需要适量使用

06.03    小麦粉及其制品             4.0         以磷酸计

07.0    焙烤食品                    4.0            以磷酸计

14.04.02    非碳酸饮料              2.0、          以磷酸计

14.06    固体饮料类                 8.0            以磷酸计

———————————————————————————————————————

磷酸二氢钾          potassium dihydrogen phosphate

CNS号15.010

INS@ 340i

功能水分保持剂、酸度调节剂

食品分类号    食品名称/分类    最大丝用量g/kg    备注

 ——————————————————————————————————————

06. 03. 01    小麦粉    5.0                     以磷酸计

14.O    饮料类(除外14.01包装饮  2.0           以磷酸计

                    用水类)   固体饮料按冲调倍数增加使用量  

____________________________________________________________________________

磷酸二氢钠

CNS号15.005

功能水分保持剂

磷酸化二淀粉磷酸酯

CNS号20.017

功能增稠剂 

sodium dihydrogen phosphate

INS号339i

 

phosphated distarch phosphate

INS号1413

 

  04.01, 02. 05    果酱                1.0

06.03.02.01    生湿面制品(如面条、饺子0.2

                皮、馄饨皮、烧麦皮)

06.07           方便米面制品            0.2

14. 06          固体饮料类              0.5

磷酸氢二钾      dipotassium hydrogen phosphate

CNS号15.009    INS号340ii

功能水分保持剂、酸度调节剂

————————————————————————————————

02.05    其他油脂或油脂制品(仅限       19.9

植脂末)

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磷酸氢钙        calcium hydrogen phosphat

(dicalcium orthophosphate)

CNS号06.006    INS号341ii

功能膨松剂、水分保持剂、酸度调节剂

食品分类号    食品名称/分类    最大丝用量g/kg    备注

 ——————————————————————————————————————

06.03.02.03    发酵面制品    按生产需要适量使用

07.03    饼干                     1.0

13.01    婴儿配方食品、较大婴儿和1.0

         幼儿配方食品

13.02    婴幼儿断奶期食品        1.0

14.0    饮料类(除外l4.01包装饮  按生产需要适量使用

       用水类)

______________________________________________________________________________

磷酸三钙    tricalcium orthphosphate

CNS号02. 003    INS号341iii

功能抗结剂、酸度调节剂

06.03. 01    小麦粉    0. 03

 12. 10    复合调味料    20.0

 14. 06    固体饮料类    8.0

 16.05. 01    油炸小食品    2.0

——————————————————————————————————————

磷酸三钾    tripotassium orthphosphate

 CNS号01. 308    INS号340iii

功能酸度调节剂

食品分类号    食品名称/分类    最大丝用量g/kg    备注

  14. 04. 02    非碳酸饮料     1.5

——————————————————————————————————————

  磷酸三钠          trisodium orthophosphate

  CNS号15. 001     INS号339iii

  功能水分保持剂、稳定剂、酸度调节剂

  01.0    乳及乳制品(除外          0.5

    01.01. Ol。13.0涉及品种)

01.06    干酪                      5.0

 02.05    其他油脂或油脂制品(仅限  1.5

         植脂末)

06.04. 02.01    八宝粥罐头         0.5

 08.02    预制肉制品               3.0  

08.03    熟肉制品                 3.0

08.03.08    肉罐头类              0.5

14.0    饮料类(除外14. 01包装饮  1.5

         用水类)    固体饮料按冲调倍数增加使用量

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磷脂        lecithin (phospholipid)

CNS号04. 010       INS号322

功能抗氧化剂、乳化剂

食品分类号    食品名称/分类    最大丝用量g/kg    备注

 ——————————————————————————————————————

02.01.01.02    氢化植物油             按生产需要适量使用

05.01.01    可可制品(以可可为主要原  按生产需要适量使用

            料的脂、粉、浆、酱、馅)   

12.10.01    固体复合调味料           按生产需要适量使用

13.01    婴儿配方食品、较大婴儿 和  按生产需要适量使用

            幼儿配方食品

13.02    婴幼儿断奶期食品           按生产需要适量

            使用

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硫代二丙酸二月桂酯      dilauryl thiodipropionate

CNS号04.012            INS@ 389

功能抗氧化剂

食品分类号    食品名称/分类    最大丝用量g/kg    备注

 ————————————————————————————————————

02.0    脂肪,油和乳化脂肪制品        0.2

04. 01.01.02    经表面处理的鲜水果    0.2

04. 02.01.02    经表面处理的新鲜蔬菜   0.2

16.05                      油炸食品    0.2


————————————————————————————————————

硫磺            sulfur (sulphur)

CNS号05.007    INS号

功能漂白剂、防腐剂

食品分类号    食品名称/分类    最大丝用量g/kg    备注

 —————————————————————————————————

04.01.02.02    水果干类             0.1     只限用于熏蒸,前款规定

                                            为残留量,最大使用量以

                                            二氧化硫残留量计

04.01.02.08    蜜饯凉果             0.35    只限用于熏蒸,前款规定

                                            为残留量,最大使用量以

04.02.02.02    干制蔬菜             0.2     二氧化硫残留量计

                                             只限用于熏蒸,前款规定

                                            为残留量,最大使用量以

    二氧化硫残留量计

06-05.02.Ol    粉丝、粉条    0.1           只限用于熏蒸,前款规定

                                            为残留量,最大使用量以

                                            二氧化硫残留量计

11.01    食糖                        0.1    只限用于熏蒸,前款规定

                                            为残留量,最大使用量以

二氧化硫残留量计

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硫酸钙(石膏)      calcium sulfate

CNS号18.001        INS号S16

功能稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂

食品分类号    食品名称/分类    最大丝用量g/kg    备注

 ———————————————————————————————————

06.04      豆类制品         按生产需要适量使用

06.03.02   小麦粉制品1.5    作为过氧化苯甲酰稀释剂

————————————————————————————————————

硫酸铝钾(钾明矾),硫  aluminium potassium sulfate,

酸铝铵(铵明矾)        aluminiuⅢammonium sulfate

CNS号06.004,06.005    INS号522,523

功能膨松剂、稳定剂

食品分类号    食品名称/分类    最大丝用量g/kg    备注

 ———————————————————————————————————

04.04    豆类制品           按生产需要适量使用  铝的残留量≤lOOmg/kg,(干样品

以Al

06.03    小麦粉及其制品     按生产需要适量使用  铝的残留量≤

lOOmg/kg,(干样品,以Al

06.05.02.02    虾味片       按生产需要适量使用  铝的残留量≤

lOOmg/kg,(干样品,以Al

07.0        焙烤食品        按生产需要适量使用  铝的残留量≤

lOOmg/kg,(干样品,以A1


07. 03.02    威化饼干         按生产需要适量使用   铝的残留量≤

lOOmg/kg,(干样品,以Al

09.0  水产品及其制品(包括鱼  按生产需要适量使用   铝的残留量≤

lOOmg/kg,(干样品,以Al

类、甲壳类、贝类、软体

类、棘皮类等水产品及其

加工制品)

16.05  油炸食品             按生产需要适量使用  铝的残留量≤

                                                lOOmg/kg,(于样品,以A1

16.06    膨化食品    按生产需要适量使用          铝的残留量≤

 lOOmg/kg,(干样品,以AL

—————————————————————————————————————

硫酸锌              zinc sulfate

CNS号00.018        INS号

功能其他

食品分类号    食品名称/分类    最大丝用量g/kg    备注

 ———————————————————————————————————

14.01.05    其他饮用水(调制水)006       0.006    单位为g/L,以zn计

                                                     2.4mg/L

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六偏磷酸钠          sodium polyphosphate

CNS号15. 002       INS号452i

功能水分保持剂、乳化剂、酸度调节剂

——————————————————————————————————

01.0  

 

02.05   

 

03.01

06. 04.02.01

06.07

08.02

08.03

08.03.08

09. 05

14.02.03

14. 03.02

14.04. 02.02

14. 05. 01

乳及乳制品(除外            

01.01.01、13.0涉及品种)

其他油脂或油脂制品(仅限  

植脂末)

冰淇淋类

八宝粥罐头

方便米面制品

预制肉制品

熟肉制品

肉罐头类

水产品罐头

果蔬汁(肉)饮料

植物蛋白饮料

风味饮料(包括果昧饮料、

乳味、茶味及其他味饮料)

(仅限果味饮料茶饮料类

5.0

 

5.0

 

5.0

1.0

5.0

5.0

5.O

1.O

1.O

1.0

1.0

1.O

O.5

 

————————————————————————————————————

氯化钙                  calcium chloride

CNS号18. 002           INS号509

功能稳定剂和凝固剂

食品分类号    食品名称/分类    最大丝用量g/kg    备注

 ———————————————————————————————————

01.05.01    稀奶油                  04    按生产需要适量使用

04. 04    豆类制品                  14    按生产需要适量使用

14.01.05    其他饮用水(调制水)  0.1    单位为g/L,以36mg/L

————————————————————————————————————

氯化钾              potassium chlorid

CNS号00.008        INS@ 508

功能其他

食品分类号    食品名称/分类    最大丝用量g/kg    备注

 ———————————————————————————————————

12.0l        盐及代盐制品            350

14. 01.04    饮用矿物质水            0.052

14.04.02.01  特殊用途饮料(包括“运动0.2

    饮料”、“营养素饮料”等)

————————————————————————————————————

氯化镁                  magnesium chloride

CNS号18.003            INS号511

功能稳定剂和凝固剂

食品分类号    食品名称/分类    最大丝用量g/kg    备注

 ———————————————————————————————————

04.04                豆类制品  按生产需要适量使用

________________________________________________________________________

罗望子多糖胶            tamarind polysaccharide gum

CNS号20.011            INS号

功能增稠剂

食品分类号    食品名称/分类    最大丝用量g/kg    备注

 ———————————————————————————————————

03.0    冷冻饮品(除外03.04食用  2.0

        冰)

05.0    可可制品、巧克力和巧克力2.0

        制品(包括类巧克力和代巧

       克力)以及糖果

16. 01    果冻                  2.0        如用于果冻粉,以冲调倍

数增加

___________________________________________________________________________

萝卜红          radish red

CNS号08. 117   INS号

功能着色剂

食品分类号    食品名称/分类    最大丝用量g/kg    备注

 ———————————————————————————————————

03.0    冷冻饮品(除外03.04食用  按生产需要适量使用

            冰)

04.01.02.05    果酱                 按生产需要适量使用

04.01.02.08.01蜜饯类                按生产需要适量使用

05.02    糖果                       按生产需要适量使用

07.02    糕点                       按生产需要适量使用

12.05    酱及酱制品                 按生产需要适量使用

12.10.02    半固体复合调味料        按生产需要适量使用

14.02.03    果蔬汁(肉)饮料        按生产需要适量使用

14.04.02.02    风味饮料(R饮料、   按生产需要适量使用

            乳味、茶味及其他伟饮料)

            (仅限果味饮料)

15. 02    配制酒                    按生产需要适量使用

16. 01    果冻                      按生产需要适量使用

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