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GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准 7/C

落葵红              basella rubra red

CNS号08.121        INS号

功能着色剂

食品分类号    食品名称/分类    最大丝用量g/kg    备注

 ———————————————————————————————————

05.02    糖果             0.1

07.02.04    糕点上彩装    0.2

14.04.01    碳酸饮料      0.13

16.01    果冻             0.25       如用于果冻粉,以冲调倍

                                   数增加

————————————————————————————————————

吗啉脂肪酸盐(果蜡)morpholine fatty acid salt (fruit

Wax

CNS号14.004        INS号

功能 被膜剂

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

04.01.01.01  经表面处理的鲜水果       按生产需要适量使用

  ———————————————————————————————————

    麦芽糖醇    maltitol

    CNS号19. 005       INS号965

    功能甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂

   食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

______________________________________________________________________

    01.01.02.0l    调味乳             按生产需要适量使用

    01.05. 04    稀奶油类似品         按生产需要适量使用

    03.0    冷冻饮品(除外03.04食用  按生产需要适量使用

                         冰)

  04.02.02.03.01 酱渍的蔬菜           按生产需要适量使用

  04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜           按生产需要适量使用   

  05.02               糖果            按生产需要适量使用

  07. 01              面包            按生产需要适量使用

  07. 02              糕点            按生产需要适量使用

  07. 03              饼干            按生产需要适量使用

  09. 02.03    冷冻鱼糜制品(包括鱼丸  0.5

                     等)

  14.0    饮料类(除外14. 01包装饮  按生产需要适量使用

                   用水类)

  16. Ol             果冻            按生产需要适量使用

  16.07    其他(豆制品工艺用)      按生产需要适量使用

  16. 07    其他(制糖工艺用)       按生产需要适量使用

  16. 07    其他(酿造工艺用)       按生产需要适量使用

 ———————————————————————————————————

没食子酸丙酯(PG)        propyl gallate

CNS号04. 003           INS号310

功能抗氧化剂

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

______________________________________________________________________

02.0   

04.05.02.03

05.02.08

06.07

07.03

08.02.02

 

 

09.03.04

16.0.5

脂肪,油和乳化脂肪制品

坚果与籽类罐头

胶基糖果

方便米面制品

饼干

腌腊肉制品类(如咸肉、腊

肉、板鸭、中式火腿、腊肠

等)

风干、烘干、压干等水产品

油炸食品

0.1

0.1

0.4

0.1

0.1

0.1

 

 

0.1

0.1

________________________________________________________________________

迷迭香提取物        rosemary extract

CNS号04.017        INS9

功能抗氧化剂

食品分类         食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

______________________________________________________________________

02.01.0l   

02.01.02  

 

08.02

08.03. 01

08.03.02

08.03.03

08.03.04

 

08.03.05

08.03.06

16.05

植物油脂                        0.7

动物油脂(猪油、牛油、鱼        0.3

油和其他动物脂肪)

预制肉制品                      0.3

酱卤肉制品类                    0.3

熏、烧、烤肉类                  0.3

油炸肉类                        0.3

西式火腿(熏烤、烟熏、蒸        0.3

煮火腿)类

肉灌肠类                        0.3

发酵肉制品类                    0.3

油炸食品                        0.3

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密蒙黄              buddleia yellow

CNS号08.139        INS号

功能着色剂

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

______________________________________________________________________

05.02                   糖果    按生产需要适量使用

07.01                   面包    按生产需要适量使用

07.02                   糕点    按生产需要适量使用

14. 02.03    果蔬汁(肉)饮料    按生产需要适量使用

14. 04. 02.02    风味饮料(包括果味饮料、  按生产需要适量使用

                 乳味、茶味及其他味饮料)

                 (仅限果味饮料)

15.02                            配制酒    按生产需要适量使用

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木糖醇酐单硬脂酸酯      xylitan monostearate

CNS号10.007            INS号

功能乳化剂

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

______________________________________________________________________

02.01.01.02    氢化植物油    5.0

05.02           糖果        5.0

07.01           面包        3.0   

07.02           糕点         3.0

——————————————————————————————————————

  纳他霉素    natamycin

  CNS号17. 030    INS号235

  功能防腐剂

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

______________________________________________________________________

  01.06    干酪    0.3    表面使用,混悬液喷雾或

    浸泡,残留量小于10mg/kg

 07. 02    糕点    0.3    表面使用,混悬液喷雾或

    浸泡,残留量小于10mg/kg

 08.03.01    酱卤肉制品类    0.3   表面使用,混悬液喷雾或

     浸泡,残留量小于lOmg/kg

 08.03.02    熏、烧、烤肉类  0.3  表面使用,混悬液喷雾或

    浸泡,残留量小于10mg/kg

 08.03.03    油炸肉类        0.3  表面使用,混悬液喷雾或

    浸泡,残留量小于10mg/kg

 08.03.04    西式火腿(熏烤、烟熏、蒸 0.3  表面使用,混悬液喷雾或

             煮火腿)类

    浸泡,残留量小于10mg/kg

08.03.05    肉灌肠类         0.3   表面使用,混悬液喷雾或

    浸泡,残留量小于10mg/kg

08.03.06    发酵肉制品类    0.3    表面使用,混悬液喷雾或

    浸泡,残留量小于10mg/kg 

12. 10. 02. 01    蛋黄酱、沙拉酱    0. 02    残留量≤lOmg/kg

14. 02.01    果蔬汁(浆)    0.3    表面使用,混悬液喷雾或

    浸泡,残留量小于lOmg/kg

15.03    发酵酒    0.01    单位为g/L

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柠檬黄及其铝色淀        tartrazine, tartrazine aluminu

lake

3.0    冷冻饮品(除外03.04食用  0.05           以柠檬黄                            冰)

04.01.02.05    果酱          0.5                以柠檬黄计

04.01.02.08    蜜饯凉果      0.1                以柠檬黄计

04.01.02.09    装饰性果蔬    0.1                以柠檬黄计

04.02.02.03.02盐渍的蔬菜     0.1                以柠檬黄计

05.0    可可制品、巧克力和巧克力    0.1         以柠檬黄计

        制品(包括类巧克力和代巧

        克力)以及糖果(除外

        05.01.01可可制品)

06.05.02.02    虾味片        0.1                以柠檬黄计

 06. 06    即食谷物,包括碾轧燕麦  0.08         以柠檬黄计

            (片)

07.02.04    糕点上彩装    0.1                   以柠檬黄计

 07.04    焙烤食品馅料(仅限饼干夹  0.05        以柠檬黄计

            心和蛋糕夹心)

11.05.01    水果调味糖浆    0.5                 以柠檬黄计

11.05.02    其他调味糖浆    0.3                 以柠檬黄计

12.09.03    香辛料酱(如芥末酱、青芥 0.1        以柠檬黄计

            酱)

12.10.01    固体复合调味料  0.2                 以柠檬黄计,按稀释倍数减少使用量

12.10.02    半固体复合调味料0.5                 以柠檬黄计

14.0        饮料类(除外14. 01包装饮0.1        以柠檬黄计,固体饮料按

冲调倍数增加使用量 

用水类)

15.02       配制酒          0.1                 以柠檬黄计

16.01       果冻            O.05                以柠檬黄计,如用于果冻

粉,以冲调倍数增加

16.05.Ol    油炸小食品      0.1                 以柠檬黄计

16.06       膨化食品        0.1                 以柠檬黄计

————————————————————————————————————

柠檬酸及其钠盐、钾盐            citric acid, trisodium citrate

CNS号01.101,01.303,01.304      tripotassium citrate

功能酸度调节剂

INS号330, 331iii, 332ii

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

______________________________________________________________________

13.Ol    婴儿配方食品、较大婴儿和按生产需要适量使用

    幼儿配方食品

13.02    婴幼儿断奶期食品    按生产需要适量使用

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

______________________________________________________________________

柠檬酸亚锡二钠

CNS号18. 006  。

功能稳定剂和凝固剂

disodium stannous citrate

INS号

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

______________________________________________________________________

04.01.02.04    水果罐头    0.3

04. 02.02.04    蔬菜罐头    0.3

04.03.02.04    食用菌和藻类罐头    0.3

偶氮甲酰胺

CNS号13.004

功能面粉处理剂

azodicarbonamide

INS号927a

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

______________________________________________________________________

06.03.01    小麦粉    0.045

偏酒石酸    metatartaric acid

 CNS号01. 105    INS号353  

功能酸度调节剂

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

______________________________________________________________________

04.01.02.04    水果罐头                   按生产需要适量使用

葡萄皮红

CNS号08.135

功能着色剂

grape skin extract

INS  163ii

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

______________________________________________________________________

03.0    冷冻饮品(除外03.04食用             1.0

    冰)

04.01.02.05    果酱    1.5

05.02          糖果     2.0

07.02          糕点     2.O

14.02.03    果蔬汁(肉)饮料    1.0

14.04.01    碳酸饮料            1.O

14.04.02.02    风味饮料(包括果味饮料、  1.0

    乳味、茶味及其他昧饮料)

    (仅限果味饮料)

15.02    配制酒    1.0

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羟丙基淀粉      hydroxypropyl starch

CNS号20. 014   INS号1440

功能增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂

——————————————————————————————————

03. 01    冰淇淋类    12.0

04.01.02.05    果酱    30.0

08.03.08    肉罐头类    30.0

12.10    复合调味料    30.0

16.01    果冻          30.0    如用于果冻粉,以冲调倍

                               数增加

——————————————————————————————————

羟基硬脂精(氧化硬脂    oxystearin

精)

CNS号00.017        INS号387

功能抗氧化剂

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

____________________________________________________________________

02.0l    基本不含水的脂肪和油    0.5

——————————————————————————————————

氢化松香甘油酯      glycerol ester of hydrogenated rosin

CNS号10.013        INS9

功能乳化剂

————————————————————————————————

04.01.01.02    经表面处理的鲜水果    0.5

14.02.03       果蔬汁(肉)饮料    0.1

14.04.02.02    风味饮料(包括果味饮料、  0.1

                乳味、茶味及其他味饮料)

                (仅限果味饮料)

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氢氧化钙

CNS号01.202

功能酸度调节剂

calcium hydroxide

INS号526

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

____________________________________________________________________

01.03    乳粉(包括加糖乳粉)和奶   按生产需要适量使用

    油粉及其调制产品

13.01    婴儿配方食品、较大婴儿和   按生产需要适量使用

    幼儿配方食品

13.05.01    孕产妇(乳母)配方食品  按生产需要适量使用

————————————————————————————————

氢氧化钾            potassium hydroxide

CNS号01.203        INS号525

功能酸度调节剂

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

____________________________________________________________________

13. 01    婴儿配方食品、较大婴儿和  按生产需要适量使用

    幼儿配方食品

13.05.Ol    孕产妇(乳母)配方食品  按生产需要适量使用

——————————————————————————————————

日落黄及其铝色淀sunset yellow, sunset yellow

aluminum lake

 CNS号08.006    INS号110

功能着色剂  

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

____________________________________________________________________

01.01.02    调制乳                  0. 05

01.02.02    调味和果料发酵乳        0. 05

01.04.02    调制炼乳(包括甜炼乳、调0. 05

    味甜炼乳及其它使用了非乳

    原料的调制炼乳)

03.0    冷冻饮品(除外03.04食用    0.09

            冰)

04.01.02.04    水果罐头(仅限西瓜酱罐 0.1

            头)

04.01.02.05    果酱                 0.5

04.01.02.08    蜜饯凉果             0.1

04.01.02.09    装饰性果蔬           0.2

05.0    可可制品、巧克力和巧克力    0.1

    制品(包括类巧克力和代巧

    克力)以及糖果(除外

05.01.01可可制品、             05.04

    装饰糖果、顶饰和甜汁)

05. 03    糖果、巧克力制品包衣  0.2

06.05. 02.02    虾味片          0.1

07. 02. 04    糕点上彩装        0.1

07. 04    焙烤食品馅料(仅限饼干夹0.1

    心)

11.05.01    水果调味糖浆     0.5

 11.05.02    其他调味糖浆    0.3

 12.10    复合调味料         0.2

 12.10.02    半固体复合调味料0.5

 14.02.03    果蔬汁(肉)饮料 0.1

 14.03.02    植物蛋白饮料     0.1

 14.04. 01    碳酸饮料        0.1

 14.04.02.02    风味饮料(包括果味饮料、  0.1

    乳味、茶味及其他味饮料)

    (仅限果味饮料)

14.06    固体饮料类    0.6

14.07    乳酸菌饮料    0.1

15.02    配制酒        O.l

16.01    果冻          0.025    如用于果冻粉,以冲调倍

    数增加

16.05.01     油炸小食品    0.1

16.06        膨化食品    0.1

————————————————————————————————————

乳化硅油        emulsifying silicon oil

CNS号03.001    INS号

功能消泡剂

———————————————————————————————————

14.O    饮料类(除外l4. 01包装饮  0.01    以聚二甲基硅氧烷计,固

    用水类)

    体饮料按冲调倍数增加使

    用量

16. 07    其他(发酵工艺用)      0.20

———————————————————————————————————

乳酸钙    calcium lactate

CNS号01.310    INS号327

功能酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠

    剂

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

____________________________________________________________________

05.02.08    胶基糖果    按生产需要适量使用

12.10    复合调味料(仅限油炸薯片10.0

            调味料)

    16. 05. 01    油炸小食品(仅限油炸薯  1.0

片)

————————————————————————————————————

  乳酸链球菌素    nisin

  CNS号17. 019INS号234

  功能防腐剂

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

____________________________________________________________________

  01.0    乳及乳制品(除外          0.5

01.01. 01、13.0涉及品种)

  04.03.02.04    食用菌和藻类罐头    0.2

  06. 04. 02. 01    八宝粥罐头       0.2

  08.02    预制肉制品                0.5

  08.03    熟肉制品                  0.5

  14.0    饮料类(除外14. 01包装饮  0.2

    用水类)    固体饮料按冲调倍数增加

 ——————————————————————————————————————

  乳酸钠   sodium lactate

  CNS号15. 012  INS号325

  功能水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、

    稳定剂

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

____________________________________________________________________

06. 03.02.01    生湿面制品(如面条、饺子    2.4

        皮、馄饨皮、烧麦皮)

———————————————————————————————————

乳糖醇    lactitol

CNS号19. 014  INS号966

功能乳化剂、稳定剂、甜味剂、增稠剂

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

____________________________________________________________________

01.02.0l    原味发酵乳(全脂、部分脱       30.0

    脂、脱脂)

01.05.01    稀奶油    按生产需要适量使用

12.09    香辛料类     按生产需要适量使用

 ———————————————————————————————————————

乳铁蛋白            lactoferri

CNS号00.019        INS号

功能其他(铁促进吸收剂)

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

____________________________________________________________________

13. 01    婴儿配方食品、较大婴儿和0.3-1.0

            幼儿配方食品

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噻苯咪唑            thiabendazole (TBZ)

CNS号17.018        INS号233

功能防腐剂

04.01.01.02    经表面处理的鲜水果    0. 02一

04.02.01       新鲜蔬菜(仅限蒜苔和青  0. 01    残留量≤:

椒)                                            2.0mg/kg

—————————————————————————————————————

  三聚甘油单硬脂酸酯        tripolyglyceryl monostearate

  CNS号10.021      INS号

 功能乳化剂、消泡剂

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

____________________________________________________________________

03.Ol    冰淇淋类    3.0

07.01    面包    0.1

07.02    糕点

——————————————————————————————————

三聚磷酸钠      sodium tripolyphosphate

CNS号15.003        INS号451i

功能水分保持剂

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

____________________________________________________________________

01.0    乳及乳制品(除外           5.0

    01.01.01、13.0涉及品种)

03.01    冰淇淋类                  5.0

 06.04.02.01    八宝粥罐头         1.0

 06.07    方便米面制品             5.0

08.02    预制肉制品                5.0

08.03    熟肉制品                   5.0

08.03.08    肉罐头类                1.0

14.02.03    果蔬汁(肉)饮料        1O

14.03      蛋白饮料类               1.0

14.05.01    茶饮料类                1.0

—————————————————————————————————————

三氯蔗糖(蔗糖素)  sucralose

CNS号19.016        INS号955

功能甜味剂

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01.01.02.01    调味乳                    0.3

01.02.02  调味和果料发酵乳               0.3

01.03.02  调制乳粉和调制奶油粉(包       1.0

括调味乳粉和调味奶油粉)

03.0     冷冻饮品(除外03. 041用       0.25

冰)

  04. 01.02.02    水果干类    0. 15

  04. 01.02.04    水果罐头    0. 25

  04.01.02.05     果酱        0. 45

  04.01.02.08    蜜饯凉果     1.5

  04.01.02.12    煮熟的或油炸的水果      0.15

  04.02.02.03.01酱渍的蔬菜    0. 25

  04.02.02.03.02盐渍的蔬菜    0. 25

  05.02           糖果         1.5

  06.06    即食谷物,包括碾轧燕麦        1.0

          (片)

07.O    焙烤食品        0.25

 11.04    餐桌甜味料    0. 05           单位为g/份

 12.03    醋            0. 25

 12.04    酱油          0. 25

 12.05    酱及酱制品    0. 25

 12.09.03    香辛料酱(如芥末酱、青芥     0.4

                酱)

12.10    复合调味料     0. 25

12.10.02.01    蛋黄酱、沙拉酱     1.25

14.0    饮料类(除外14.01包装饮  0.25      固体饮料按冲调倍数增加

使用量

    用水类)

14.02.02    浓缩果蔬汁(浆)      1.25

14.06    固体饮料类    1.25

15. 02    配制酒      0. 25

15.03     发酵酒      0. 65

16.01       果冻    0. 45

_____________________________________________________________________

桑椹红      mulberry red

CNS号08. 129    INS号

功能着色剂

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

____________________________________________________________________

04.01.02. 08.06果糕类    5.0

05.02           糖果     2.0

14.02.03    果蔬汁(肉)饮料               1.5

14. 04. 02.02    风味饮料(包括果味饮料、  1.5

                乳味、茶味及其他味饮料)

                (仅限果味饮料)

15.03.03    果酒    1.5

16. 01    果冻      5.0    如用于果冻粉,以冲调倍

  数增加

  _________________________________________________________________________

沙蒿胶          artemisia gum (sa-hao seed gum)

CNS号20.037    INS号

功能增稠剂

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

____________________________________________________________________

06.03.01.02    饺子粉      0.3

06.03.02.02    生干面制品(仅限挂面)    0.3

06. 04.02      杂粮制品    0.3

06. 07         方便米面制品(仅限方便面)0.3

08.02           预制肉制品   0.5

08.03.04        西式火腿(熏烤、烟熏、蒸   0.5

煮火腿)类

08.03.05        肉灌肠类    0.5

09.02.03        冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)  0.5

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