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GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准 8/C

沙棘黄          hippophae rhamnoides yellow

CNS号08.124    INS号

功能着色剂

食品分类      食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

___________________________________________________________________

02.01.01.02    氢化植物油    1.0

07.02.04,    糕点上彩装    1.5

 山梨醇酐单月桂酸酯(司        sorbitan monolaurate, sorbitan

  盘20),山梨醇酐单棕榈     monopalmitate, sorbitan

  酸酯(司盘40),山梨醇     monostearate, sorbitan

  酐单硬脂酸酯(司盘         tristearate, sorbitan monooleat

  60),山梨醇酐叁硬脂酸

  酯(司盘65),山梨醇酐

  单油酸酯(司盘80)

 CNS号10.024,10.008,10.003,  INS号493,495,491,492,494

      10.004,10.005

功能乳化剂  

食品分类          食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

___________________________________________________________________

01.01.02    01.05         02.01.01.02

03. 01

04. 01.01.02

04. 02.01.02

04.04

05.01

 

 

05.02. 03

07. 01

07. 02

07. 02.03

07. 03

14. 02.03

14. 03.02

14. 04. 02.02

 

 

14. 06

14.06.03

16.04. 01

16.07

调制乳                      3.0

稀奶油(淡奶油)及其类似品  10.0

氢化植物油                  10.0

冰淇淋类                    3.O

经表面处理的鲜水果          按生产需要适量使用

经表面处理的新鲜蔬菜        按生产需要适量使用

豆类制品              1.6   以每千克黄豆的使用量计

可可制品、巧克力和巧克力    3.O

制品,包括类巧克力和代巧

克力

乳脂糖果3.0

面包    3.O

糕点    3.0

月饼    1.5

饼干    3.0

果蔬汁(肉)饮料         3.0

植物蛋白饮料             6.0

风味饮料(包括果味饮料、0.5

乳味、茶味及其他昧饮料)

(仅限果味饮料)

固体饮料类               3.0

速溶咖啡                 10.0

干酵母                   10.0

其他(饮料混浊剂)       0.05

山梨酸及其钾盐    sorbic acid, potassium sorbate

 CNS号17. 003,17. 004    INS号200, 202

功能防腐剂、抗氧化剂、稳定剂

食品分类          食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

___________________________________________________________________

01.06                干酪    1.0    以山梨酸计

02.01.01.02    氢化植物油    1.0    以山梨酸计

03.03      风味冰、冰棍类    0.5    以山梨酸计

04. 01.01.02    经表面处理的鲜水果    0.5      以山梨酸计

04.01.02.05     果酱                  1.0      以山梨酸计

04. 01.02.08    蜜饯凉果              0.5      以山梨酸计

04. 02.01.02    经表面处理的新鲜蔬菜  0.15     以山梨酸计

04.02.02.03.01酱渍的蔬菜      0.5              以山梨酸计

 04.02.02.03.02盐渍的蔬菜     0.5               以山梨酸计

 04.04.01.03    豆干再制品     1.O              以山梨酸计

 05.02.03    乳脂糖果    1.0                    以山梨酸计

 05.02.05    凝胶糖果    1.0                    以山梨酸计

 05.02.08    胶基糖果    1.5                    以山梨酸计

 07.01    面包    1.0                           以山梨酸计

 07.02    糕点    1.O                           以山梨酸计 

07.04     焙烤食品馅料    1.0                   以山梨酸计

08.03     熟肉制品(除外08.03.05肉0.075        以山梨酸计

          灌肠类)

08.03.05     肉灌肠类    1.5                    以山梨酸计

 09.03       预制水产品(半成品)    0.075      以山梨酸计

 09.03.04    风干、烘干、压干等水产品 1.0       以山梨酸计

 09.06       其他水产品及其制品(仅限 1.0       以山梨酸计

             即食海蜇)

10.03    蛋制品(改变其物理性状)  0. 075       以山梨酸计

11.05    调味糖浆    1.0                        以山梨酸计

12.03    醋          1.0                        以山梨酸计

12.04    酱油        1.0                        以山梨酸计

12.05    酱及酱制品  0.5                        以山梨酸计

12.10    复合调味料  1.0                        以山梨酸计

14.01    饮料类(除外14.01包装饮  0.5          以山梨酸计,固体饮料按

冲调倍数增加使用量

         用水类)

14. 02.02    浓缩果蔬汁(浆)(仅限食2.0         以山梨酸计

             品工业用)

14.07        乳酸菌饮料                         以山梨酸计


15. 02       配制酒    0.2    以山梨酸计

15.03. 01    葡萄酒    0.6    以山梨酸计

15.03.03     果酒      0.6    以山梨酸计

16.01        果冻      0.5    以山梨酸计,如用于果冻粉,以冲调倍数增加

16.03    胶原蛋白肠衣(肠衣)    0.5    以山梨酸计

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山梨糖醇(液)      sorbitol and sorbitol syrup

CNS号19.006        INS号420

功能甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂

食品分类          食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

02.02类以外的脂肪乳化制         按生产需要适量使用

     品,包括混合的和/或调味

     的脂肪乳化制品(植脂奶油)

03.0  冷冻饮品(除外03.04食用冰按生产需要适量使用

04. 02.02.03.01     酱渍的蔬菜  按生产需要适量使用

04.02.02.03.02      盐渍的蔬菜  按生产需要适量使用

05.02               糖果        按生产需要适量使用

07. 01              面包        按生产需要适量使用

07. 02              糕点        按生产需要适量使用

07.03               饼干        按生产需要适量使用

09.02.03   冷冻鱼糜制品等)     按生产需要适量使用

          (包括鱼丸  0.5

12.0                 调味品    按生产需要适量使用

14.0 饮料类(除外14.01包装饮  按生产需要适量使用

      用水类)

16.05.01         油炸小食品    按生产需要适量使用

16.07    其他(豆制品工艺用)  按生产需要适量使用

16.07    其他(酿造工艺用)    按生产需要适量使用

16.07    其他(制糖工艺用)    按生产需要适量使用

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双乙酸钠        sodium diacetate

CNS号17. 013    INS号262ii

功能防腐剂

食品分类          食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

___________________________________________________________________

02. Ol          基本不含水的脂肪和油          1.0

04.04. 01.02    豆干类                        1.0

    04.04.01.03    豆干再制品    1.0

    06.01                原粮    1.0

    06.02.01             大米    0.2    残留量≤30mg/kg

    07.02                糕点    4.0

    08.02          预制肉制品    3.0

    08.03            熟肉制品    3.0

    12.0 调味品(除外12.10复    2.5

                    合调味料)

    12. 10        复合调味料      10.0

    16.05.01油炸小食品(仅限     1.0

             油炸薯片)

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  双乙酰酒石酸单双甘油脂  diacetyl tartaric acid ester of

                          mono (di) glycerides (DATAE)

    CNS号10.010    INS号472e

    功能乳化剂、增稠剂

食品分类号    食品名称/分类    最大堡旦量g/kg    备注

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01.02.01    原味发酵乳(全脂、部分脱    按生产需要适量使用

            脂、脱脂)

01.05.01    稀奶油                      按生产需要适量使用

02.02.01.01黄油和浓缩黄油              10.0

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子    10.0

皮、馄饨皮、烧麦皮)       

06.03.02.02 生干面制品                  10.0

11.01.02    其它糖和糖浆(如红糖、赤    按生产需要适量使用

            砂糖、槭树糖浆)

12.09       香辛料类                    0.001

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松香季戊四醇酯    pentaerythritol ester of wood rosin

CNS号14. 005    7NS号

功能被膜剂、胶姆糖基础剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

04.01.01.02    经表面处理的鲜水果     0.09

04.02.01.02   经表面处理的新鲜蔬菜    0.09

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酸性红(偶氮玉红)      carmoisine (azorubine)

CNS号08.013            INS号122

功能着色剂

食品分类          食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

___________________________________________________________________

03.0    冷冻饮品(除外03.04食用  0.05

        冰)

05.0    可可制品、巧克力和巧克力  0.05

        制品(包括类巧克力和代巧

        克力)以及糖果

07.04   焙烤食品馅料(仅限饼干夹  0. 05

        心)

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酸枣色          jujube pigment

CNS号08.133    INS号

功能着色剂

食品分类          食品名称/分类               最大使用量g/kg备注

___________________________________________________________________

04.02.02.03.01酱渍的蔬菜    1.0

04.02.02.03.02盐渍的蔬菜    1.0

05.02               糖果     0.2

07.02               糕点     0.2

12.04               酱油     1.0

14.02.03果蔬汁(肉)饮料    1.0

14.04.02.02    风味饮料(包括果味饮料、  1.O

               乳味、茶味及其他味饮料)

              (仅限果味饮料)

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羧甲基淀粉钠        sodium carboxy methyl starch

CNS号20.012        INS号

功能增稠剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

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03.01      冰淇淋类    0. 06

04.01.02.05    果酱    0.1

07.01          面包    0.02

12.05    酱及酱制品    0.1

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碳酸钙(包括轻质和重质  calcium carbonate

碳酸钙)

CNS号13. 006    INS号170i

功能面粉处理剂、膨松剂、稳定剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

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06.03.01    小麦粉    0.03    作为过氧化苯甲酰稀释剂

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碳酸钾          potassium carbonate

CNS号01.,301   INS号501i

功能酸度调节剂

食品分类号    食品名称/分类—垦奎堡用量u/ku    备注

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06.03.02    小麦粉制品    按生产需要适量使用

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碳酸镁              magnesium carbonate

CNS号13.005        I NS号504i

功能面粉处理剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

—————————————————————————————————

06.03. Ot    小麦粉                   1.5

14.06.02    蛋白型固体饮料(可可粉固  10.0

            体饮料)

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碳酸钠    sodium carbonate

 CNS号01.302    INS号500i

功能酸度调节剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

06.03.02    小麦粉制品    按生产需要适量使用

07.02    糕点    按生产需要适量使用

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碳酸氢钾         potassium hydrogen carbonate   

CNS号01. 307    INS号501ii

功能酸度调节剂   

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

13. 01    婴儿配方食品、较大婴儿和 按生产需要适量使用

         幼儿配方食品

13.03    病人用特殊食品            按生产需要适量使用

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碳酸氢三钠(倍半碳酸    sodium sesquicarbonate

钠)

CNS号01.305           INS号500iii

功能酸度调节剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

01.0    乳及乳制品(除外       按生产需要适量使用 

01.01.01纯乳仅限羊奶

        01.01.01、13.0涉及品种)

07.02    糕点                 按生产需要适量使用

07.03    饼干                  按生产需要适量使用

糖精钠          sodium saccharin

CNS号19.001    INS号954

功能甜味剂、增味剂

食品分类号    食品名称/分类    最大堡旦量g/kg    备注

03.0    冷冻饮品(除外03. 04食用  0.15     以糖精计

        冰)

04.01.02.02水果干类(仅限芒果干、无5.0    以糖精计

花果干)

04.01.02.02水果干类(除外芒果干、无1.O     以糖精计

花果干)

04. 01.02.08   蜜饯凉果             1.0     以糖精计

04.01.02.08.02凉果类

04.01.02.08.04话化类(甘草制品)    5.0     以糖精计

04.01.02.08.05果丹(饼)类          5.0     以糖精计

04.02.02.03.01酱渍的蔬菜            5.0     以糖精计

04.02.02.03.02盐渍的蔬菜            O.15    以糖精计   

04.04.01.06 熟制豆类(五香豆、炒豆)0.15    以糖精计

04.05.02.01.01带壳烘焙/炒制坚果与籽类 1.0 以糖精计

04.05.02.01.02脱壳烘焙/炒制坚果与籽类 1.2  以糖精计

07.01         面包                  1.0     以糖精计

07.02         糕点                  0.15    以糖精计

07.03         饼干                  0.15    以糖精计

12.10         复合调味料            0.15    以糖精计

14.0   饮料类(除外14.01包装饮0.15    以糖精计,固体饮料按冲调倍数增加使用量

       用水类)

15.02       配制酒                  0.15    以糖精计

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特丁基对苯二酚      tertiary butylhydroquinone (TBHQ

CNS号04.007        INS号319

功能抗氧化剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

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02.0    脂肪,油和乳化脂肪制品   0.2   

04.05.02.03    坚果与籽类罐头    0.2

06.07            方便米面制品    0.2

07.03                    饼干    0.2

08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊0.2

         肉、板鸭、中式火腿、腊肠等)

09.03.04风干、烘干、压干等水产品0.2

16.05    油炸食品                0.2

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天然苋菜红          natural amaranthus re

CNS号08.130        INS号

功能着色剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

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04.01.02.08    蜜饯凉果      0.25

04.01.02.09    装饰性果蔬    0.25

05.02                糖果    0.25

07.02.04       糕点上彩装    0.25

14.02.03    果蔬汁(肉)饮料 0.25

14.04. 01    碳酸饮料        0.25

14.04.02.02    风味饮料(包括果味饮料、  0.25

    乳味、茶味及其他味饮料)

    (仅限果味饮料)

15.02    配制酒    0.25

16. 01    果冻     0.25    如用于果冻粉,以冲调倍数增加

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田菁胶          sesbania gum

CNS号20.021    INS号

功能增稠剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

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03.01            冰淇淋类    5.0

06.03.02.02    生于面制品    2.0

06. 07      方便米面制品    2.0

07.01       面包            2.0

14.03.02    植物蛋白饮料    1.0

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甜菊糖苷        stevioside

CNS号19.00     INS号960

功能甜味剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

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04.01.02.08    蜜饯凉果    按生产需要适量使用

04.05.02.01    烘焙/炒制坚果与籽类    按生产需要适量使用

05.02             糖果    按生产需要适量使用

07.02             糕点    按生产需要适量使用

12.0            调味品    按生产需要适量使用

14.O        饮料类(除外14.01包装饮  按生产需要适量使用

            用水类)

16.05.01    油炸小食品    按生产需要适量使用

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脱氢乙酸及其钠盐    dehydroacetic acid, sodium

                    dehydroacetate

 CNS号17. 009 (i), 17. 009 (ii)  INS号265, 266

功能防腐剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

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02.02.01. Ol      

04.02.02.03.

04.02.02. 03.02

04.04.02

07.01

07.02

07.04

14.02.01       

黄油和浓缩黄油

酱渍的蔬菜

盐渍的蔬菜

发酵豆制品

面包

糕点

焙烤食品馅料

复合调味料

果蔬汁(浆)

0.3

0.3

0.3

0.3

0.5

0.5

0.5

0.5

0.3

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脱乙酰甲壳素(壳聚糖)  deacetylated chitin (chitosan)

CNS号20.09.6           INS号

功能增稠剂、被膜剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

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06.02.01    大米    0.1

 08.03.04西式火腿(熏烤、烟熏、蒸6.0

煮火腿)类

08.03.05    肉灌肠类    6.0

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维生素E(dl-Q一生育酚)  vitamine E(dl-a-tocopherol)

CNS号04. 016    INS号307

功能抗氧化剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

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02. 01    基本不含水的脂肪和油    按生产需要适量使用

12. 10.01.0l          固体汤料    按生产需要适量使用

16.05. 01           油炸小食品    0.2    以油脂计

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稳定态二氧化氯      stabilized chlorine dioxide

CNS号17.028        INS号926

功能防腐剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

04.01.01.02      经表面处理的鲜水果    0.01

04.02.01.02    经表面处理的新鲜蔬菜    0.01

09.0           水产品及其制品(包括鱼  0.05

               类、甲壳类、贝类、软体

               类、棘皮类等水产品及其加

               工制品)(仅限鱼类加工)

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苋菜红及其铝色淀        amaranth, amaranth aluminum lake

CNS号08.001            INS号123

功能着色剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

03.0   

04.01.02.05

04.01.02.08

04.01.02.09

04.02.02.03.02

05.0

 

 

07.02.04

07.04

冷冻饮品(除外03.04食用冰)  0.025

果酱    0.3

蜜饯凉果    0. 05

装饰性果蔬    0.1

盐渍的蔬菜    0. 05

可可制品、巧克力和巧克力0. 05

制品(包括类巧克力和代巧

克力)以及糖果

糕点上彩装    0. 05

焙烤食品馅料(仅限饼干夹0. 05

心)


11.05. 01    水果调味糖浆               0.3

12.10.01.01    固体汤料                 0.2

14.02.03    果蔬汁(肉)饮料            0.05        高糖果蔬汁(肉)饮料按

照稀释倍数加入

14.04.01    碳酸饮料                    0.05

14.04.02.02  风味饮料(包括果味饮料、  0.05        高糖果味饮料按照稀释倍

数加入

             乳味、茶味及其他昧饮料)

            (仅限果味饮料)

15.02    配制酒    0.05

16.01    果冻    0.05    如用于果冻粉,以冲调倍数增加

——————————————————————————————————

橡子壳棕        acorn shell brown, sodium nitrate, potassium nitrate

CNS号09.001,09.003     INS号251, 252

功能着色剂

硝酸钠,硝酸钾

功,能护色剂、防腐剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

08.02.02      

  08.03.01   

 

08.03.02

 

08.03.03

 

08.03.04

 

08.03.05   

 

08.03.06

腌腊肉制品类(如咸肉、腊

肉、板鸭、中式火腿、腊肠等)

酱卤肉制品类

 

熏、烧、烤肉类

 

油炸肉类

 

西式火腿(熏烤、烟熏、蒸

煮火腿)类

肉灌肠类

 

发酵肉制品类

0.5

 

0.5

 

0.5

 

0.5

 

0.5

 

0.5

 

0.5

以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤30mg/kg

以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤30mg/kg

以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤30mg/kg

以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤30mg/kg

以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤30mg/kg

以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤30mg/kg

以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤30mg/kg

    ——————————————————————————————————

辛,癸酸甘油酯      octyl and decyl glycerate

CNS号10. 018       INS号

功能乳化剂

——————————————————————————————————

02.01.01.02         氢化植物油                  按生产需要适量使用

03. Ol              冰淇淋类                    按生产需要适量使用

05.0                可可制品、巧克力和巧克力    按生产需要适量使用 

制品(包括类巧克力和代巧       

克力)以及糖果

14.O               饮料类(除外14.01包装饮    按生产需要适量使用

用水类)

——————————————————————————————————

辛基苯氧聚乙烯氧基      octylphenol polyoxyethylene

CNS号14.006            INS号

功能被膜剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

04.01.01.02    经表面处理的鲜水果      0.075

04.02.01.02    经表面处理的新鲜蔬菜    0.075

——————————————————————————————————

辛烯基琥珀酸铝淀粉      starch aluminum octenylsuccinate

CNS号20.038            INS9

功能增稠剂、抗结剂、乳化剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

05.0    可可制品、巧克力和巧克力            按生产需要适量使用

        制品(包括类巧克力和代巧

         克力)以及糖果

06.03.02.04     面糊(如,用于鱼和禽肉的    按生产需要适量使用

拖面糊)、裹粉、煎炸粉

06. 07          方便米面制品                按生产需要适量使用

12. 10. 01      固体复合调味料              按生产需要适量使用

12. 10. 02      半固体复合调味料            按生产需要适量使用

14. 06          固体饮料类                  按生产需要适量使用

———————————————————————————————————

新红及其铝色淀      new red, new red aluminum lake

CNS号08.004        INS号

功能着色剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

04.01.02.08.02          类    0.05

04. 01.02.09    装饰性果蔬    0.1

05.0            可可制品、巧克力和巧克力0.05

                制品(包括类巧克力和代巧

                克力)以及糖果除外

05.01.01        可可制品)

07.02.04        糕点上彩装    0.05

14. 02.03       果蔬汁(肉)饮料         0.05

14.04.01        碳酸饮料      0.05

14.04.02.02     风味饮料(包括果味饮料、 0.05

                乳味、茶味及其他味饮料)

                (仅限果味饮料)

15.02           配制酒        0.05

__________________________________________________________________

薪草提取物      mesona chinensis benth extract

CNS号18.009        INS号

功能稳定剂和凝固剂

食品分类号    食品名称/分类        最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

04.04.01.01    豆腐类(北豆腐、南豆腐、  按生产需要适量使用

               内酯豆腐、冻豆腐)

——————————————————————————————————

亚麻籽胶(富兰克胶)    linseed gum

CNS号20. 020    INS号

功能增稠剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

03.01            冰淇淋类    0.3

06.03.02.02    生干面制品    1.5

08.03            熟肉制品    5.0

08.03.04    西式火腿(熏烤、烟熏、蒸   3.0

            煮火腿)类

08.03.05        肉灌肠类    3.0

14.0        饮料类(除外14.01包装饮  5.O

用水类)

固体饮料按冲调倍数增加

使用量

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亚铁氰化钾,亚铁氰化钠  potassium ferrocyanide,sodium

                        ferrocyanide

CNS号02.001,02.008    INS号536, 535

功能抗结剂

食品分类号    食品名称/分类   最大使用量g/kg  备注

——————————————————————————————————

12.0l    盐及代盐制品    0. 01    以亚铁氰根计

——————————————————————————————————

亚硝酸钠,亚硝酸钾      sodium nitrite, potassium nitrit

CNS号09.002,09.004    INS号250. 249

功能护色剂、防腐剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

08.02.02    腌腊肉制品类(如咸肉、腊0.15    以亚硝酸钠计,残留量≤

            肉、板鸭、中式火腿、腊肠等)    30mg/kg

08.03.01    酱卤肉制品类            0.15    以亚硝酸钠计,残留量≤

                                            30mg/kg

 08.03.02   熏、烧、烤肉类          0.15    以亚硝酸钠计,残留量≤

                                            30mg/kg

 08.03.03    油炸肉类    0. 15    以亚硝酸钠计,残留量≤

                                            30mg/kg

 08.03.04    西式火腿(熏烤、烟熏、蒸0.15    以亚硝酸钠计,残留量≤

             煮火腿)类                     70mg/kg

08.03.05    肉灌肠类    0. 15    以亚硝酸钠计,残留量≤

                                            30mg/kg

08.03.06    发酵肉制品类    0. 15    以亚硝酸钠计,残留量≤

                                            30mg/kg

08.03.08    肉罐头类    0. 15    以亚硝酸钠计,残留量≤

                                             50mg/kg

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