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GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准 9/C

胭脂虫红            carmine cochineal

CNS号08. 145       INS号120

功能着色剂

食品分类号    食品名称/分类   最大使用量g/kg  备注

——————————————————————————————————

01.02.02    调味和果料发酵乳            0.05

01.03.02    调制乳粉和调制奶油粉(包    0.6

            括调味乳粉和调味奶油粉)

01.04.02    调制炼乳(包括甜炼乳、调    0.05

            味甜炼乳及其它使用了非乳

            原料的调制炼乳)

03.0            冷冻饮品(除外03.04食用冰)  0.025

05.02           糖果                          0.05

06.06           即食谷物,包括碾轧燕麦片)   0.2

07.02.02        西式糕点                      0.05

08.03.04        西式火腿(熏烤、烟熏、蒸      0.025

08.03.05        煮火腿)类

12.10           肉灌肠类                      0.025

12.10.0         复合调味料(除外12. 10.02 1.0

半固体复合调味料)            0.05

14.02.0         果蔬汁(肉)饮料              0.1

14.03.0        含乳饮料                      0.15

14.04.0         碳酸饮料                      0.02

14.04.02.02     风味饮料(包括果味饮料、      0.1

乳味、茶味及其他味饮料)

(仅限果味饮料)

以胭脂红酸计

16. 05.01        油炸小食品                   0.1    以胭脂红酸计

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胭脂红及其铝色淀    ponceau 4R, ponceau 4R aluminum lake

CNS号08. 002    INS号124

功能着色剂

食品分类号         食品分类名称/类别    食品使用量g/kg   备注

——————————————————————————————————

01.01.02    调制乳                      0. 05

01.02.02    调味和果料发酵乳            0. 05

01.03.02    调制乳粉和调制奶油粉(包    0. 15

括调味乳粉和调味奶油粉)

01.04.02    调制炼乳(包括甜炼乳、调    0. 05

味甜炼乳及其它使用了非乳

原料的调制炼乳)

03.0        冷冻饮品(除外03.04食用冰)0. 05

04.01.02.05     果酱                    O. 15

04. 01.02.08    蜜饯凉果                0. 5

04. 01.02.09    装饰性果蔬              O. 95

04.02.02.03.02  盐渍的蔬菜              O. 1

05.0    可可制品、巧克力和巧克力        O. 15

    制品(包括类巧克力和代巧

    克力)以及糖果(除外

    05.04装饰糖果、顶饰和甜

    汁)

06.05.02.02

07.02.04

07. 04

 

08.03.0

11.05

11.05.0

12.10.0

 

12.10.02.01

14.02.03

14.03.01

14.03.02

14.04.01

14.04. 02.02

 

 

15.02

16. 01

16. 03

 

 

16. 06

虾味片

糕点上彩装

焙烤食品馅料(仅限饼干夹

心和蛋糕夹心)

可食用动物肠衣类

调味糖浆

水果调味糖浆

半固体复合调味料(除外 

12.10.02.01蛋黄酱、沙拉酱)

蛋黄酱、沙拉酱   

果蔬汁(肉)饮料   

含乳饮料

植物蛋白饮料   

碳酸饮料    。    

风味饮料(包括果味饮料、 

乳味、茶味及其他昧饮料)

(仅限果味饮料)

配制酒

果冻

胶原蛋白肠衣(肠衣)   

如用于果冻粉,以冲调倍

数增加

膨化食品

0.05

0.05

0.05

 

O.025

0.2

0.5

0.5

 

0.2

0.05

0.05

0.025

0.05

0.05

 

 

0.05

0.05

0.025

 

 

0.05

——————————————————————————————————

胭脂树橙(红木素,降红  annatto extract

木素)

CNS号08.144    INS号160b

功能着色剂

食品分类号    食品名称/分类      食品使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

01.06. 04    再制干酪                   0.6

02.02.01.02  人造黄油及其类似制品       0.05

(如,黄油和人造黄油混合

02.05       其他油脂或油脂制品(仅限    0.02

植脂末)

05.01.02    巧克力和巧克力制品、除      0.025

05.01.01以外的可可制品

06.06       即食谷物,包括碾轧燕麦片)   0.07

07.02                           糕点     0.015

08.03.04    西式火腿(熏烤、烟熏、蒸    0.025

煮火腿)类

08.03.05        肉灌肠类                    0.025

12. 10          复合调味料                  0.1

14.0            饮料类(除外14.01包装饮   0.02

用水类)

16.05.01        油炸小食品(仅限油炸薯片)  0.01  固体饮料按冲调倍数增加使用量

——————————————————————————————————

氧化铁黑(红)          iron oxide black, iron oxide red

CNS号08.014,08.015    INS号  172i, 172ii

功能着色剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

05.03    糖果、巧克力制品包衣    0.02

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叶绿素铜钠盐,叶绿素铜  chlorophyllin copper complex,

钾盐                    sodium and potassium salts

CNS号08. 009    INS号141ii

功能着色剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

03.0

 

  冷冻饮品(除外03.04食用

  冰)

  0.5

 

04. 02.02.04

  蔬菜罐头

  O.5

05.02

  糖果

  0.5

07.02.04

  糕点上彩装

  0.5

07.03

  饼干

  0.5

14.02.03

  果蔬汁(肉)饮料

按生产需要适量使用

14.04.01

  碳酸饮料

  0.3

14.04.02.02

 

 

  风味饮料(包括果味饮料、

  乳味、茶味及其他味饮料)

  (仅限果味饮料)

  0.3

 

 

15.02

  配制酒

  0.5

16. Ol

  果冻

0.5    如用于果冻粉,以冲调倍数增加

乙二胺四乙酸二钠    disodium ethylene-diamine-tetra- acetate

CNS号18.005        INS号386

功能稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、防腐剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

04.01.02.05    果酱    0.07

04. 02.02.03.01

04. 02.02.03.02

04. 02.02.04

04. 02.02.05

04. 05.02.03

04. 02.01

酱渍的蔬菜    0. 25

盐渍的蔬菜    0. 25

蔬菜罐头      0. 25

蔬菜泥(酱),除外番茄沙司 0. 07

坚果与籽类罐头    0. 25

八宝粥罐头        0. 25

——————————————————————————————————

12.10    复合调味料     0.075

——————————————————————————————————

乙萘酚          13号aphthol

CNS号17.021    INS号

功能防腐剂

食品分类号     盒品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

04.01.01.02    经表面处理的鲜水果(仅限0.1    残留量≤70mg/kg

              柑橘类)

——————————————————————————————————

乙酸钠          sodium acetate

CNS号00.013    INS号262i

功能酸度调节剂、防腐剂

食品分类号    食品名称/分类    量大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

12.10       复合调味料                  10.0

16.05.01    油炸小食品(仅限油炸薯片)  1.0

——————————————————————————————————

乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)      acesulfame potassium

CNS号19.011                INS号950

功能甜味剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

01.02.02    调味和果料发酵乳               0.35

03.0       冷冻饮品(除外03. 04食用冰)   0.3

04.01.02.04     水果罐头    0.3

04.01.02.05     果酱        0.3

04.01.02.08.01  蜜饯类      0.3

04.02.02.03. 01酱渍的蔬菜   0.3

04.02.02.03.02盐渍的蔬菜    0.3

04.05.02.01    烘焙/炒制坚果与籽类         3.0

05.02    糖果(除外05.02.08.01无           2.0

         糖胶基糖果)

05.02.08.01    无糖胶基糖果    4.0

06.04.02.01    八宝粥罐头      0.3

07.01    面包    0.3

07.02    糕点    0.3

11.04    餐桌甜味料    0.04    单位为g/份

12.0    调味品    0.5

12.04     酱油    1.0

14.0    饮料类(除外14.01包装饮  0.3    固体饮料按冲调倍数增加

        用水类)                         使用量

16.01    果冻    0.3    如用于果冻粉,以冲调倍数增加

——————————————————————————————————

异构化乳糖液        isomerized lactose syrup

CNS号00.003        INS号

功能其他

食品分类号    食品名称/分类    食品用量g/kg  备注

——————————————————————————————————

01.01.01    纯乳(全脂、部分脱脂、脱  1.5

            脂),包括复原乳

01.03       乳粉(包括加糖乳粉)和奶  15.0

            油粉及其调制产品

07.03       婴儿配方食品、较大婴儿和  15.0

幼儿配方食品

13.01       饼干    2.0

13.05.01    孕产妇(乳母)配方食品    15.0

饮料类(除外14. 01包装饮 1.5

用水类)   

14.0        固体饮料按冲调倍数增加使用量

——————————————————————————————————

异抗坏血酸及其钠盐    isoascorbic acid (erythorbic acid),

                      sodium isoascorbate

CNS号04. 004,04. 018    INS号315,316

功能抗氧化剂、护色剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

04.01.02.04    水果罐头      1.0    以抗坏血酸计

04.01.02.05    果酱          1.0    以抗坏血酸计

04.02.02.04   蔬菜罐头       1.0    以抗坏血酸计

06.04.02.01    八宝粥罐头    1.0    以抗坏血酸计

08.02       预制肉制品       0.5    以抗坏血酸计

08.03            熟肉制品    0.5    以抗坏血酸计

08.03.08         肉罐头类    1.0    以抗坏血酸计

09.02    冷冻水产品及其制品  1.0    以抗坏血酸计

14.02.03果蔬汁(肉)饮料    0.15   以抗坏血酸计

15.03. 01          葡萄酒    0.15   以抗坏血酸计

15.03.05    啤酒和麦芽饮料   0.04   以抗坏血酸计

——————————————————————————————————

异麦芽酮糖          isomaltulose (palatinose)

CNS号19.003        INS号

功能甜味剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

03.0    冷冻饮品(除外03.04食用冰)  按生产需要适量使用

04.01.02.05                   果酱    按生产需要适量使用

05.02                         糖果    按生产需要适量使用

07.01                         面包    按生产需要适量使用

07.02                         糕点    按生产需要适量使用

07.03                         饼干    按生产需要适量使用

14.0  饮料类(除外14.01包装饮用水类)按生产需要适量使用

15.02                       配制酒    按生产需要适量使用

——————————————————————————————————

硬脂酸(十八烷酸)    stearic acid (octadecanoic acid)

CNS号14. 009         INS号570

功能被膜剂、胶姆糖基础剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

05.0    可可制品、巧克力和巧克力    1.2

        制品(包括类巧克力和代巧

        克力)以及糖果

———————————————————————————————————

硬脂酸钾        potassium stearate

CNS号10.028    INS号470

功能乳化剂、抗结剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

———————————————————————————————————

07.02    糕点    0.18

———————————————————————————————————

硬脂酸镁        magnesium stearate

CNS号02.006     INS号470

功能乳化剂、抗结剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

04.01.02.08    蜜饯凉果              0.8

05.0           可可制品、巧克力和巧克力按生产需要适量使用

               制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果

——————————————————————————————————

硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳  sodium stearoyl lactylate,calcium

酸钙    stearoyl lactylate

CNS号10.011,10.009    INS号   481i. 482i

功能乳化剂、稳定剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

02.02    水油状脂肪乳化制品    5.0

07.01    面包                  2.0

07.02     糕点                 2.0

07.03    饼干                  2.0

08.03.05  肉灌肠类             2.0

14.03.01  含乳饮料             2.0

——————————————————————————————————

诱惑红及其铝色淀        allura red, allura aluminum lak

CNS号08.012            INS号129

功能着色剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

03.0    冷冻饮品(除外03.04食用冰)  0.07    以诱惑红计

   

 

04. 01.02.02

 

04.01.02.09

05.0

 

 

06.06

 

07.02.04

07.04

 

08.03.04

 

08.03.05

08.03.09

11.05

12.10.01

12.10.02

 

 

14.O

 

 

14.06

15.02

16.01

 

16.03

16.05.01

16.06

水果干类(仅限苹果干)

 

装饰性果蔬

可可制品、巧克力和巧克力

制品(包括类巧克力和代巧

克力)以及糖果

即食谷物,包括碾轧燕麦

(片)(仅限可可玉米片)

糕点上彩装

焙烤食品馅料(仅限饼干夹

心)

西式火腿(熏烤、烟熏、蒸

煮火腿)类

肉灌肠类

可食用动物肠衣类

调味糖浆

固体复合调味料

半固体复合调味料(除外

12.10.02. 01蛋黄酱、沙拉

酱)

饮料类(除外14.01包装饮

用水类、14. 06固体饮料

类)

固体饮料类

配制酒

果冻

 

胶原蛋白肠衣(肠衣)

油炸小食品

膨化食品

0.07

 

0.05

0.3

 

 

O.07

 

O.05

0.1

 

O.025

 

O.015

O.05

0.3

O.04

0.5

 

 

0.6

 

 

0.6

O.05

O.025

 

0.05

0.1

0.1

以诱惑红计,用于燕麦片调色调香载体

以诱惑红计

以诱惑红计

 

 

以诱惑红计

 

以诱惑红计。

以诱惑红计

 

以诱惑红计

 

以诱惑红计

以诱惑红计

以诱惑红计

以诱惑红计

以诱惑红计

 

 

以诱惑红计,固体饮料按冲调倍数增加使用量

 

以诱惑红计

铝色淀除外

以诱惑红计,如用于果冻粉,以冲调倍数增加

以诱惑红计

以诱惑红计

以诱惑红计

玉米黄            corn yellow

 CNS号08.116     INS号

 功能着色剂

食品分类号    食品名称/分类    最大堡里量些壁    备注   

——————————————————————————————————

02.01.01.02    氢化植物油    5.0

05.02          糖果    5.0

——————————————————————————————————

月桂酸          lauricacid

CNS号00. 011   INS号

功能其他

食品分类号    食品名称/分类       最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

04. 01.02    加工水果    3.0    用于果蔬脱皮

04. 02.02    加工蔬菜    3.0    用于果蔬脱皮

——————————————————————————————————

越桔红              cowberry red

CNS号08.105        INS号

功能着色剂

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

 ——————————————————————————————————

03.0         冷冻饮品(除外03.04食用  按生产需要适量使用

             冰)

14. 02.03    果蔬汁(肉)饮料          按生产需要适量使用

14.04.02.02  风味饮料(包括果味饮料、  按生产需要适量使用

    乳味、茶味及其他味饮料)

    (仅限果味饮料)

——————————————————————————————————

藻蓝(淡、海水)        spirulina blue (algae blue, lina blue)

CNS号08.137            INS号

功能着色剂

——————————————————————————————————

05.02                           糖果    0.8

14.02.03            果蔬汁(肉)饮料    0.8

14.04.02.02   风味饮料(包括果昧饮料、  0.8

       乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料)

16.01                           果冻    0.8    如用于果冻粉,以冲调倍数增加

——————————————————————————————————

皂荚糖胶         gleditsia sinenis lam gum

CNS号20. 029    INS号

功能增稠剂

食品分类号       食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

03.01    冰淇淋类    4.0

06.03.01.02    饺子粉    4.0

12.0    调味品    4.0

14.0    饮料类(除外14.01包装饮  4.0    固体饮料按冲调倍数增加使用量

         用水类)

 ——————————————————————————————————

蔗糖脂肪酸酯

CNS号10.001

功能乳化剂    sucrose esters of fatty acid

INS号473

食品分类号    食品名称/分类    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

01.05    稀奶油(淡奶油)及其类似品    10.0

02.01    基本不含水的脂肪和油          10.0

02.02   水油状脂肪乳化制品             10.0

03.0    冷冻饮品(除外03. 04食用冰)  1.5

04.01.01.02    经表面处理的鲜水果      1.5

 05.0    可可制品、巧克力和巧克力      10.0

         制品(包括类巧克力和代巧

          克力)以及糖果

06.04.02.01             八宝粥罐头    1.5

07.0                      焙烤食品    3.0

08.0                    肉及肉制品    1.5

10.01                         鲜蛋    1.5    用于鸡蛋保鲜

12.0                        调味品    5.0

14.0        饮料类(除外14.01包装饮  1.5    固体饮料按冲调倍数增加

                            用水类)        使用量

16.07         其他(乳化天然色素)    10.0

  16.07         其他(仅限即食菜肴)    5.0

 

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