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GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准 11/C

糖精钠    甜味剂、增  5.0    以糖精计

          味剂

食品名称/分类水果干类(仅限苹果干)

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

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诱惑红及其铝色淀    着色剂    0. 07    以诱惑红计,用于燕麦片调色

    调香载体

04. 01. 02. 04

食品名称/分类水果罐头

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

红花黄    着色剂    0.2

柠檬酸亚锡二钠    稳定剂和凝  0.3

    固剂


偏酒石酸

三氯蔗糖(蔗糖素)

乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)

异抗坏血酸及其钠盐

 

酸度调节剂  按生产需要适量使用

甜味剂    0. 25

甜味剂    0.3

抗氧化剂、4.0    以抗坏血酸计

护色剂

食品分类号    04. 01. 02.05

食品名称/分类果酱

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

淀粉磷酸酯钠 

红曲米,红曲红

黄蜀葵胶

甲壳素(几丁质)

焦糖色(加氨生产)

焦糖色(普通法)

亮蓝及其铝色淀

磷酸化二淀粉磷酸酯

萝卜红

柠檬黄及其铝色淀

葡萄皮红

羟丙基淀粉

 

日落黄及其铝色淀

三氯蔗糖(蔗糖素)

山梨酸及其钾盐

 

羧甲基淀粉钠

苋菜红及其铝色淀

胭脂红及其铝色淀

乙二胺四乙酸二钠

乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)

异抗坏血酸及其钠盐

 

异麦芽酮糖

增稠剂    按生产需要适量使用

着色剂    按生产需要适量使用

增稠剂    10.0

增稠剂、稳定剂  5.0

着色剂    1.5

着色剂    1.5

着色剂    0.5    以亮蓝计

增稠剂    1.0

着色剂    按生产需要适量使用

着色剂    0.5    以柠檬黄计

着色剂    1.5

增稠剂、膨  30.0

松剂、乳化剂、稳定剂

着色剂    0.5

甜味剂    0.45

防腐剂、抗  1.0    以山梨酸计

氧化剂、稳定剂

增稠剂    0.1

着色剂    0.3

着色剂    0.5

稳定剂、凝0.07  

固剂、抗氧化剂、防腐剂  

甜味剂    0.3

抗氧化    1.0   以抗坏血酸计

护色剂

甜味剂    按生产需要适量使用


栀予蓝    着色剂    0.3

紫胶红(虫胶红)    着色剂    0.5

食品名称/分类果酱(除外罐头)

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

  ——————————————————————————————————

苯甲酸及其钠盐    防腐剂    1.0    以苯甲酸计

对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对防腐剂    0.25    以对羟基苯甲酸计

羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲

酸乙酯及其钠盐,对羟基苯甲酸

丙酯及其钠盐)

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食品分类号    04. 01. 02.08

食品名称/分类蜜饯凉果   

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

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苯甲酸及其钠盐   防腐剂    0.5    以苯甲酸计

二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫 漂白剂    0.35    前款规定为残留量,最大使用

酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,    量         以二氧化硫残留量计

低亚硫酸钠

甘草,甘草酸铵,甘草酸一钾及甜味剂          按生产需要适量使用

三钾

红花黄          着色剂    0.2

环己基氨基磺酸钠,环己基氨基 甜味剂    1.0  以环己基氨基磺酸计

磺酸钙(甜蜜素)

硫磺    漂白剂、防腐剂    0.35              只限用于熏蒸,前款规定为残

留量,最大使用量以二氧化硫

残留量计

柠檬黄及其铝色淀着色剂    0.1               以柠檬黄计

日落黄及其铝色淀着色剂    0.1              

三氯蔗糖(蔗糖素)甜味剂    1.5

山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗  0.5             以山梨酸计

氧化剂、稳定剂

糖精钠          甜味剂、增  1.0             以糖精计

昧剂

天然苋菜红      着色剂    0. 25

甜菊糖苷        甜味剂    按生产需要适量使用

苋菜红及其铝色淀着色剂    0. 05

胭脂红及其铝色淀着色剂    0. 05

硬脂酸镁        乳化剂、抗  0.8

结剂

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  食品分类号    04.01.02. 08. Ol

 食品名称/分类蜜饯类

  添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

靛蓝及其铝色淀    着色剂    0.1    以靛蓝计

萝卜红    着色剂    按生产需要适量使用

乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)    甜味剂    0.3

栀子黄    着色剂    0.3

  ——————————————————————————————————

食品分类号    04. 01. 02. 08.. 02

    食品名称/分类凉果类

    添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

  ——————————————————————————————————

    赤藓红及其铝色淀    着色剂    0. 05

    靛蓝及其铝色淀      着色剂    0.1    以靛蓝计

    二氧化钛            着色剂    10.0

    滑石粉              抗结剂    20.0

    环己基氨基磺酸钠,环己基氨基甜味剂    8.0    以环己基氨基磺酸计

    磺酸钙(甜蜜素)

    姜黄                着色剂    按生产需要适量使用

    亮蓝及其铝色淀      着色剂    0.025    以亮蓝计

    糖精钠              甜味剂、增  5.0    以糖精计

                        味剂

    新红及其铝色淀      着色剂    0. 05

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食品分类号    04.01. 02. 08. 04

    食品名称/分类话化类(甘草制品)

    添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

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L-a-天冬氨酰-N-(2,2,4,4一四 甜味剂    0.3

甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨

酰胺(阿力甜)

滑石粉                          抗结剂      20.0

环己基氨基磺酸钠,环己基氨基    甜味剂      8.0    以环己基氨基磺酸计

磺酸钙(甜蜜素)               

糖精钠                  甜味剂、增味剂      5.0    以糖精计

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食品分类号    04. 01..  02. 08..05

食品名称/分类果丹(饼)类

添加剂名称    功能—』錾璧鏖旦星型kg    备注

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环己基氨基磺酸钠,环己基氨基甜味剂    8.0    以环己基氨基磺酸计

磺酸钙(甜蜜素)

糖精钠    甜味剂、增  5.0    以糖精计

    味剂

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食品分类号04. 01. 02. 08. 06


食品分类号    04. 01. 02.. 09

食品名称/分类装饰性果蔬

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

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茶黄色素,茶绿色素

赤藓红及其铝色淀

靛蓝及其铝色淀

红花黄

姜黄

亮蓝及其铝色淀

柠檬黄及其铝色淀

日落黄及其铝色淀

天然苋菜红

苋菜红及其铝色淀

新红及其铝色淀

胭脂红及其铝色淀

诱惑红及其铝色淀

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

按生产需要适量使用

0.1

0.2

0.2

按生产需要适量使用

0.1

0.1

0.2

0. 25

0.1

0.1

0.1

0. 05

 

 

以靛蓝计

 

 

以亮蓝计

以柠檬黄计

 

 

 

 

 

以诱惑红计

 

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食品分类号    04. 01. 02.i2

食品分类号    04. 02. 01

食品名称/分类新鲜蔬菜(仅限蒜苔和青椒)

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注   

噻苯咪唑   防腐剂    0. Ol    残留量≤2.0mg/kg

仲丁胺     防腐剂    按生产需要适量使用  残留量≤3mg/kg   

食品分类号    04. 02.01.02

食品名称/分类经表面处理的新鲜蔬菜

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

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2,4---氯苯氧乙酸    防腐剂    0. 01    残留量≤2.0mg/kg

对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐,对羟基苯甲酸丙酯及其钠盐)

聚二甲基硅氧烷   

 

硫代二丙酸二月桂酯   

山梨醇酐单月桂酸酯(司盘   

20),山梨醇酐单棕榈酸酯(司

盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯

(司盘60),山梨醇酐叁硬脂酸

酯(司盘65),山梨醇酐单油酸

酯(司盘80)

山梨酸及其钾盐

 

 

 

松香季戊四醇酯

 

 

稳定态二氧化氯

辛基苯氧聚乙烯氧基

防腐剂

 

 

 

消剂、被膜剂

抗氧化剂

乳化剂

 

 

 

 

 

防腐剂、抗氧化剂、稳定剂

被膜剂、胶姆糖基础剂

防腐剂

被膜剂

0.012

 

 

 

0.0009

0.2

按生产需要适量使用

 

 

 

 

 

 

0.5   

 

 

 

O. 09

 

 

0.01

O. 07

以对羟基

苯甲酸计

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以山梨酸计

食品分类号    04. 02. 02

食品名称/分类加工蔬菜

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

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月桂酸    其他    3.0    用于果蔬脱皮

植酸(肌醇六磷酸),植酸钠  抗氧化剂    0.2

食品分类号

 04. 02.02.

02

食品名称/分类

加工蔬菜

   

添加剂名称

  功能    最大使用量g/kg    备注

二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫  漂白剂0.2        前款规定为残留量,最大使用

酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠          量以二氧化硫残留量计

硫磺                漂白剂、防腐剂  0.2只限用于熏蒸,前款规定为残

留量,最大使用量以二氧化硫

残留量计

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食品名称/分类干制蔬菜(仅限脱水马铃薯)

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫漂白剂

    0.4

    前款规定为残留量,最大使用

酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,

    量以二氧化硫残留量计

低亚硫酸钠

食品分类号    04. 02. 02. 03


食品分类号    04. 02. 02. 03. 01

食品名称/分类酱渍的蔬菜

添加剂名称               功能    最大使用量g/kg    备注

环己基氨基磺酸钠环己基氨基磺酸钙(甜蜜素)

姜黄

麦芽糖醇

 

 

 

 

三氯蔗糖(蔗糖素)

山梨酸及其钾盐

 

山梨糖醇(液)

 

 

 

 

酸枣色

糖精钠

 

脱氢乙酸及其钠盐

乙二胺四乙酸二钠

 

乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)

甜味剂    0.65    以环己基氨基磺酸计

 

 

着色剂    0.01    以姜黄素计

甜味剂、稳  按生产需要适量使用

定剂、水分

保持剂、乳

化剂、膨松

剂、增稠剂

甜味剂    0. 25

防腐剂、抗  0.5    以山梨酸计

氧化剂、稳定剂

甜味剂、膨  按生产需要适量使用

松剂、乳化

剂、水分保

持剂、稳定

剂、增稠剂

着色剂    1.0

甜味剂、增  0. 15    以糖精计

味剂

防腐剂    0.3

稳定剂、凝  0. 25

固剂、抗氧化剂、防腐剂

 甜味剂    0.3

——————————————————————————————————

食品分类号    04. 02.. 02. 03. 02

食品名称/分类盐渍的蔬菜

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

靛蓝及其铝色淀                  着色剂    0.01    以靛蓝计

二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫    漂白剂    0.05    前款规定为残留量,最大使用

量以二氧化硫残留量计

酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠

低亚硫酸钠

环己基氨基磺酸钠,环己基氨基    甜味剂    0. 65     以环己基氨基磺酸计

磺酸钙(甜蜜素)

姜黄                            着色剂    0.01      以姜黄素计


麦芽糖醇

 

 

 

 

柠檬黄及其铝色淀

三氯蔗糖(蔗糖素)

山梨酸及其钾盐

 

 

山梨糖醇(液)

 

 

 

 

 

酸枣色

糖精钠

 

脱氢乙酸及其钠盐

苋菜红及其铝色淀

胭脂红及其铝色淀

乙二胺四乙酸二钠

 

 

 

乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)

甜味剂、稳

定剂、水分

保持剂、乳

化剂、膨松

剂、增稠剂

着色剂

甜味剂

防腐剂、抗

氧化剂、稳

定剂

甜味剂、膨

松剂、乳化

剂、水分保

持剂、稳定

剂、增稠剂

防腐剂   

着色剂

甜味剂、增味剂

防腐剂

着色剂

着色剂

稳定剂、凝    固剂、抗氧

化剂、防腐

甜味剂

 

按生产需要适量使用

 

 

 

 

0.1    以柠檬黄计

0.25  

0.5    以山梨酸计

 

 

按生产需要适量使用

 

 

 

 

 

1.0

0. 15    以糖精计

 

0.3

0. 05

0. 05

0. 25

 

 

0.3

食品分类号    04. 02. 02.04

食品名称/分类 蔬菜罐头

添加剂名称       功能    量盔焦用量g/kg    备注

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红花黄    着色剂              0.2

磷酸    酸度调节    按生产需要适量使用

        剂、稳定剂、水分保

柠檬酸亚锡二钠    稳定剂和凝  0.3

                  固剂

叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐  着色剂    0.5

乙二胺四乙酸二钠    稳定剂、凝        0.25   

                    固剂、抗氧   

                    化剂、防腐剂

异抗坏血酸及其钠盐  抗氧化剂、护色剂   1.0    以抗坏血酸计

 食品名称/分类蔬菜罐头(仅限竹笋、酸菜)

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注


二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫漂白剂    0. 05

酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,

低亚硫酸钠

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食品分类号    04. 02.02.05 

前款规定为残留量,最大使用

量以二氧化硫残留量计

食品名称/分类蔬菜泥(酱),除外番茄沙司

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

红曲米,红曲红    着色剂    按生产需要适量使用

乙二胺四乙酸二钠  稳定剂、凝  0. 07

    固剂、抗氧

    化剂、防腐剂

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食品分类号    04. 03. 02.。04

食品名称/分类食用菌和藻类罐头

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

  ——————————————————————————————————

柠檬酸亚锡二钠    稳定剂和凝  0.3

                  固剂

乳酸链球菌素      防腐剂    0.2

食品名称/分类食用菌和藻类罐头(仅限蘑菇罐头)

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

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二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫漂白剂    0. 05    前款规定为残留量,最大使用

酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,    量以二氧化硫残留量计

低亚硫酸钠

食品分类号    04. 04

食品名称/分类豆类制品

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

丙酸及其钠盐、钙盐          防腐剂      2.5     以丙酸计

聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯  乳化剂、消  0.05    以每千克黄豆的使用量计

(吐温20),聚氧乙烯山梨醇  泡剂、稳定

酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧剂

乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温

60),聚氧乙烯山梨醇酐单油酸   

酯(吐温80) 

硫酸钙(石膏)    稳定剂和凝  按生产需要适量使用

                  固剂、增稠

              剂、酸度调节剂

硫酸铝钾(钾明矾),硫酸铝铵膨松剂、稳  按生产需要适量使用  铝的残留量≤lOOmg/kg,(干样品,以A1计)

氯化钙     稳定剂和凝  按生产需要适量使用

           固剂、增稠剂

氯化镁    稳定剂和凝  按生产需要适量使用

          固剂

山梨醇酐单月桂酸酯(司盘    乳化剂    1.6    以每千克黄豆的使用量计

20),山梨醇酐单棕榈酸酯(司

盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯

(司盘60),山梨醇酐叁硬脂酸

酯(司盘65),山梨醇酐单油酸

酯(司盘80)

—————————————————————————————————

食品分类号    04. 04.01. 01

食品名称/分类豆腐类(北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐)

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

薪草提取物    稳定剂和凝  按生产需要适量使用

                固剂

食品分类号    04. 04. 01.02

食品分类号    04. 04. 01. 03

食品名称/分类豆干再制品

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

  ——————————————————————————————————

山梨酸及其钾盐    防腐剂、抗  1.0    以山梨酸计

    氧化剂、稳定剂

双乙酸钠    防腐剂    1.0

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食品分类号    04.04.01. Og

食品名称/分类腐竹类(包括腐竹、油皮)

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫漂白剂    0.2

酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,

低亚硫酸钠

前款规定为残留量,最大使用

量以二氧化硫残留量计

食品分类号    04. O--01.06

食品名称/分类熟制豆类(五香豆、炒豆)

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

糖精钠    甜味剂、增味剂  1.0     以糖精计

   


食品分类号    04. 04.02

食品名称/分类发酵豆制品

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

脱氢乙酸及其钠盐    防腐剂    0.3

食品分类号    04.04. 02. 01

食品名称/分类腐乳类

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

红曲米,红曲红    着色剂    按生产需要适量使用

环己基氨基磺酸钠,环己基氨基甜味剂    0. 65    以环己基氨基磺酸计

磺酸钙(甜蜜素)

食品分类号    04。05. 02. 01

食品名称/分类烘焙/炒制坚果与籽类

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

  ——————————————————————————————————

甜菊糖苷    甜味剂    按生产需要适量使用

乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)    甜味剂    3.0

食品名称/分类烘焙/炒制坚果与籽类(仅限瓜子)   

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

环己基氨基磺酸钠,环己基氨基甜味剂    2.0    以环己基氨基磺酸计

磺酸钙(甜蜜素)

食品分类号    04. 05. 02. 01. Ol

食品名称/分类带壳烘焙/炒制坚果与籽类

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

环己基氨基磺酸钠,环己基氨基甜味剂    6.0    以环己基氨基磺酸计

磺酸钙(甜蜜素)

糖精钠    甜味剂、增味剂  1.2    以糖精计

食品分类号    04. 05. 02. 01.02

食品名称/分类脱壳烘焙/炒制坚果与籽类

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

环己基氨基磺酸钠,环己基氨基甜味剂    1.2    以环己基氨基磺酸计

磺酸钙(甜蜜素)

糖精钠    甜味剂、增味剂  1.0    以糖精计

食品分类号    04. 04 02.03

食品名称/分类坚果与籽类罐头

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

丁基羟基茴香醚(BHA)    抗氧化剂    0.2

二丁基羟基甲苯(BHT)    抗氧化剂    0.2

没食子酸丙酯(PG)       抗氧化剂    0.1

特丁基对苯二酚         抗氧化剂    0.2

乙二胺四乙酸二钠       稳定剂、凝  0.25,

    固剂、抗氧

    化剂、防腐剂

栀子黄                 着色剂    0.3

————————————————————————————————-—

食品分类号    04. ON 02. 04

食品名称/分类坚果与籽类的泥(酱),包括花生酱等

添加剂名称———边能    最大使用量g/kg    备注

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甲壳素(几丁质)    增稠剂、稳定剂  2.0

食品分类号    05.0

食品名称/分类可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

 ——————————————————————————————————

巴西棕榈蜡  被膜剂、抗结剂  0.6

赤藓糖醇(生产用菌株:解脂假    甜味剂    按生产需要适量使用

丝酵母,candida lipolytica)

二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫    漂白剂    0.1    前款规定为残留量,最大使用

酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,    量以二氧化硫残留量计

低亚硫酸钠

二氧化钛    着色剂    2.0

葫芦巴胶    增稠剂    0.2

姜黄        着色剂    按生产需要适量使用

姜黄素      着色剂     0.01   

焦糖色(加氨生产)      着色剂    按生产需要适量使用

焦糖色(普通法)        着色剂    按生产需要适量使用

焦糖色(亚硫酸铵法)    着色剂    按生产需要适量使用

菊花黄浸膏    着色剂    0.3


聚葡萄糖

 

 

 

抗坏血酸(维生素C)

可可壳色

亮蓝及其铝色淀

罗望予多糖胶

酸性红(偶氮玉红)

苋菜红及其铝色淀

辛,癸酸甘油酯

辛烯基琥珀酸铝淀粉

 

硬脂酸(十八烷酸)

 

硬脂酸镁

 

诱惑红及其铝色淀

蔗糖脂肪酸酯

栀子黄

紫胶红(虫胶红)

增稠剂、膨

松剂、水分

保持剂、稳

定剂

抗氧化剂

着色剂

着色剂

增稠剂

着色剂

着色剂

乳化剂

增稠剂、抗

结剂、乳化剂

被膜剂、胶

姆糖基础剂

乳化剂、抗

结剂

着色剂

乳化剂

着色剂 

着色剂

按生产需要适量使用

 

 

 

1.5

3.0

0.3    以亮蓝计

2.0

0. 05

0. 05

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

 

1.2

 

按生产需要适量使用

 

0.3              以诱惑红计

10.0

0.3

0.5

食品名称/分类可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖

    果(除外05.01.01可可制品)

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

赤藓红及其铝色淀

靛蓝及其铝色淀

柠檬黄及其铝色淀

新红及其铝色淀

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

0.0

0.1    以靛蓝计

0.1    以柠檬黄计

0.0

食品名称/分类可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖

    果(除外05.01. 01可可制品、05.04装饰糖果、顶饰和甜汁)

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

———————————————————————————————————

日落黄及其铝色淀    着色剂    0.1

食品名称/分类可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖

    果(除外05.04装饰糖果、顶饰和甜汁)

添加剂名称   功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

胭脂红及其铝色淀    着色剂    0. 05

食品分类号    05.01

食品名称/分类可可制品、巧克力和巧克力制品,包括类巧克力和代巧克力

添加剂名整   功能    最大使用量g/kg    备注

海藻酸丙二醇酯

 

聚甘油蓖麻醇酯(PGPR)

 

聚甘油脂肪酸酉自(聚甘油单硬脂酸酯,聚甘油单油酸酯)   

山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20),山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60),山梨醇酐叁硬脂酸酯(司盘65),山梨醇酐单油酸酯(司盘80)紫胶(虫胶)

增稠剂、乳  5.O

化剂、稳定剂

乳化剂、稳  5.0

定剂

乳化剂、稳  10.0

定剂、增稠剂、抗结剂

 

乳化剂    3.O

 

 

 

 

 

 

被膜剂、胶  0.2姆糖基础剂

食品分类号    05.01.0l

食品名称/分类可可制品(以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅)

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

二氧化硅(矽)    抗结剂    15.0

磷脂

抗氧化剂、    按生产需要适量使用

乳化剂

食品分类号    05. 01. 02

食品名称/分类巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

胭脂树橙(红木素,降红木素)  着色剂    0.025

食品分类号    05.02

食品名称/分类糖果

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

D-甘露糖醇

 

 

 

 

茶黄色素,茶绿色素

多穗柯棕

甘草,甘草酸铵,甘草酸一钾及三钾

柑桔黄

黑豆红

红花黄

甜味剂、拮

抗剂、乳化

剂、疏松

剂、稳定

剂、增稠剂

着色剂

着色剂

甜味剂

 

着色剂

着色剂

着色剂

按生产需要适量使用

 

 

 

 

按生产需要适量使用

0.4

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

0.8

0.2

 

 

米红

红曲米,红曲红

花生衣红

聚甘油脂肪酸酯(聚甘油单硬脂

酸酯,聚甘油单油酸酯)

 

辣椒橙

辣椒红

蓝锭果红

萝卜红

落葵红

麦芽糖醇

 

 

 

 

玫瑰茄红

密蒙黄

木糖醇酐单硬脂酸酯

葡萄皮红

三氯蔗糖(蔗糖素)

桑椹红

山梨糖醇(液)

 

 

 

 

酸枣色

天然苋菜红

甜菊糖苷

胭脂虫红

叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐

异麦芽酮糖

玉米黄

藻蓝(淡、海水)

栀子蓝

植物炭黑

着色剂

着色剂

着色剂

乳化剂、稳

定剂、增稠

剂、抗结剂

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

甜味剂、稳

定剂、水分

保持剂、乳

化剂、膨松

剂、增稠剂

着色剂

着色剂

乳化剂

着色剂

甜味剂

着色剂

甜味剂、膨

松剂、乳化

剂、水分保

持剂、稳定

剂、增稠剂

着色剂

着色剂

甜味剂

着色剂

着色剂

甜味剂

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

0.4

5.O

 

 

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

2.O

按生产需要适量使用

0.1

按生产需要适量使用

 

 

 

 

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

5.0

2.0

1.5

2.0

按生产需要适量使用

 

 

 

 

0.2

0. 25

按生产需要适量使用

0. 05

0.5

按生产需要适量使用

5.0

0.8

0.3

5.0

 

 

食品名称/分类糖果(除外05.02.08.0 1无糖胶基糖果)

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)    甜味剂    2.0

食品分类号    05. 02. Ol


食品名称/分类硬质糖果

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

二氧化钛    着色剂    10.0

食品分类号    05. 02.03

食品名称/分类乳脂糖果

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

苯甲酸及其钠盐              防腐剂    0.8    以苯甲酸计

山梨醇酐单月桂酸酯(司盘     乳化剂    3.0

 20),山梨醇酐单棕榈酸酯(司

盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯  

(司盘60),山梨醇酐叁硬脂酸

酯(司盘65),山梨醇酐单油酸

酯(司盘80)

山梨酸及其钾盐              防腐剂、抗  1.0    以山梨酸计

                            氧化剂、稳定剂

——————————————————————————————————

食品分类号    05. 02.05

食品名称/分类凝胶糖果

添加剂名称              功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

白油(液体石蜡)        被膜剂              5.0

苯甲酸及其钠盐          防腐剂              0.8     以苯甲酸计

山梨酸及其钾盐          防腐剂、抗          1.0     以山梨酸计

氧化剂、稳定剂

——————————————————————————————————

食品分类号    05. 02.08

食品名称/分类胶基糖果

添加剂名称                       功能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————

L-a-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四  甜味剂    0.3

甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨   

酰胺(阿力甜)                 

苯甲酸及其钠盐                  防腐剂     1.5          以苯甲酸计

丁基羟基茴香醚(BHA)             抗氧化剂    0.4

二丁基羟基甲苯(BHT)             抗氧化剂    0.4

二氧化钛                        着色剂      5.0

富马酸                          酸度调节剂  8.0

海萝胶                          增稠剂      10.0

海藻酸丙二醇酯                  增稠剂、乳  5.0

化剂、稳定剂

己二酸

姜黄素

没食子酸丙酯(PG)

乳酸钙

 

 

 

 

 

山梨酸及其钾盐

 

 

紫胶(虫胶)

酸度调节剂  4.0

着色剂    0.7

抗氧化剂    0.4

酸度调节    按生产需要适量使用

剂、抗氧化

剂、乳化

剂、稳定剂

和凝固剂、

增稠剂

防腐剂、抗  1.5    以山梨酸计

氧化剂、稳    定剂

被膜剂、胶  3.0

姆糖基础剂

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