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GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准 15/C

4.06.02

食品名称/分类蛋白型固体饮料(可可粉固体饮料)

添加剂名称      性能    量大使用量g/kg             备注

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碳酸镁          面粉处理剂  10.0

食品分类号l4.06.03

食品名称/分类速溶咖啡

添加剂名称    功能    最大使用量g/kg    备注

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二氧化硅(矽)             抗结剂    15.0

山梨醇酐单月桂酸酯(司盘    乳化剂    10.0

20),山梨醇酐单棕榈酸酯(司

盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯

(司盘60),山梨醇酐叁硬脂酸

酯(司盘65),山梨醇酐单油酸 酯(司盘80)

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食品分类号    14.07

食品名称/分类乳酸菌饮料

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

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甲壳素(几丁质)   增稠剂、稳  2.5

                   定剂

聚甘油脂肪酸酯(聚甘油单硬脂乳化剂、稳  10.0

酸酯,聚甘油单油酸酯)定剂、增稠

                    剂、抗结剂

日落黄及其铝色淀  着色剂    0.1

山梨酸及其钾盐    防腐剂、抗  1.0

                  氧化剂、稳定剂            以山梨酸计

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食品分类号    15.0

食品名称/分类酒类

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

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高锰酸钾    其他    0.5    酒中残留量以锰计:≤2mg/kg

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食品分类号l5.02

食品名称/分类配制酒

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

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苯甲酸及其钠盐    防腐剂    0.2    以苯甲酸计

茶黄色素,茶绿色素着色剂    按生产需要适量使用

赤藓红及其铝色淀  着色剂    0.05    以靛蓝计

靛蓝及其铝色淀    着色剂    0.1

多穗柯棕          着色剂    0.4

黑豆红            着色剂    0.8

红花黄            着色剂    0.2

红米红            着色剂    按生产需要适量使用

红曲米,红曲红    着色剂    按生产需要适量使用

环己基氨基磺酸钠,环己基氨基 甜味剂0.65    以环己基氨基磺酸计

磺酸钙(甜蜜素)

 姜黄

 焦糖色(加氨生产)

 焦糖色(普通法)

焦糖色(亚硫酸铵法)

 金樱子棕

 可可壳色

 亮蓝及其铝色淀

 萝卜红

 玫瑰茄红

 密蒙黄

 柠檬黄及其铝色淀

 葡萄皮红

 日落黄及其铝色淀

 三氯蔗糖(蔗糖素)

 山梨酸及其钾盐

  着色剂

  着色剂

  着色剂

  着色剂

  着色剂

  着色剂

  着色剂

  着色剂

  着色剂

  着色剂

  着色剂

  着色剂

  着色剂

  甜昧剂

防腐剂、抗氧剂、稳定剂

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

0.2

1.0

0.025  以亮蓝计

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

按生产需要适量使用

0.1   以柠檬黄计

1.0 

0.1

0.25

0.2   以山梨酸计

 

  糖精钠        甜味剂、增  0.15    以糖精计

                味剂

  天然苋菜红    着色剂      0.25

  苋菜红及其铝色淀着色剂    0.05

  橡子壳棕      着色剂      0.3

  新红及其铝色淀 着色剂    0.05

  胭脂红及其铝色淀着色剂    0.05

  叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐着色剂    0.5

  异麦芽酮糖    甜味剂    按生产需要适量使用

  诱惑红及其铝色淀    着色剂    0.05    铝色淀除外

  栀子黄              着色剂    0.3

  栀子蓝              着色剂    0.2

紫胶红(虫胶红)      着色剂    0.5

食品名称/分类配制酒(仅限预调酒)

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

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食品分类号l5. 03

食品名称/分类发酵酒

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

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纳它霉素        防腐剂      0.01            单位g/L

三氯蔗糖(蔗糖素)甜昧剂    0.65

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食品分类号l5.03.01

食品名称/分类葡萄酒

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苯甲酸及其钠盐              防腐剂    0.8    以苯甲酸计

单,双,三甘油脂肪酸酯(油  乳化剂    0.018

酸、亚油酸、柠檬酸、亚麻酸、

棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸)

二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫漂白剂    0.05  前款规定为残留量,最大使用

酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,                量以二氧化硫残留量计

低亚硫酸钠

果胶                        乳化剂、稳  按生产需要适量使用

定剂、增稠  剂

焦糖色(加氨生产)          着色剂      按生产需要适量使用

焦糖色(普通法)            着色剂      按生产需要适量使用

焦糖色(亚硫酸铵法)        着色剂      按生产需要适量使用

山梨酸及其钾盐              防腐剂、抗  0.6    以山梨酸计

氧化剂、稳定剂

异抗坏血酸及其钠盐    抗氧化剂、    0.15    以抗坏血酸计

                      护色剂

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食品分类号l5.03.01.02

食品名称/分类起泡和半起泡葡萄酒

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

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黑加仑红    着色剂    按生产需要适量使用

蓝锭果红    着色剂    1.0

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食品分类号  l5. 03.02

食品名称/分类黄酒

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

——————————————————————————————————一

焦糖色(加氨生产)    着色剂    按生产需要适量使用

焦糖色(普通法)      着色剂    按生产需要适量使用

焦糖色(亚硫酸敛法)  着色剂    按生产要要适量使用

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食品分类号l5. 03.03

食品名称/分类 果酒

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

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苯甲酸及其钠盐              防腐剂    0.8     以苯甲酸计

二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫漂白剂    0.05    前款规定为残留

酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,                  量以二氧化硫残用

低亚硫酸钠                            

黑加仑红                    着色剂    按生产需要适量使用

 


桑椹红                  着色剂    1.5

山梨酸及其钾盐          防腐剂、抗 0.6

氧化剂、稳

以山梨酸计

                        定剂

紫草红                  着色剂    0.1

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食品分类号15.03.05

食品名称/分类啤酒和麦芽饮料

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫  漂白剂    0.01    前款规定为残留量,最大使用

酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,                    量以二氧化硫残留计

低亚硫酸钠   

海藻酸丙二醇酯        增稠剂、乳  0.3

                      化剂、稳定

                      剂

甲壳素(几丁质)      增稠剂、稳  0.4

                      定剂

焦糖色(加氨生产)    着色剂    按生产需要适量使用

焦糖色(普通法)      着色剂    按生产需要适量使用

焦糖色(亚硫酸铵法)  着色剂    按生产需要适量使用

抗坏血酸(维生素c)   抗氧化剂    0.04

异抗坏血酸及其钠盐    抗氧化剂、    0. 04    以抗坏血酸计

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  食品分类号l5.03.06

  食品名称/分类其他发酵酒类(充气型)

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

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二氧化碳    防腐剂    按生产需要适量使用

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食品分类号    16.01

食品名称/分类果冻

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

L-Q一天冬氨酰-N-(2,2,4,4一四  甜味剂    0.1  如用于果冻粉,以冲调倍数增加

甲基一3一硫化三亚甲基)-D-丙氨   

酰胺(阿力甜)   

二氧化钛                           着色剂   10.0  如用于果冻粉,以冲调倍数增加

高梁红                             着色剂    0.4  如用于果冻粉,以冲调倍数增加

红花黄                             着色剂    0.2  如用于果冻粉,以冲调倍数增加

红曲米,红曲红                     着色剂   按生产需要适量使用


环己基氨基磺酸钠,环己基氨基磺酸钙(甜蜜素)

己二酸

 

姜黄素

 

焦糖色(加氨生产)

 

焦糖色(普通法)

 

聚葡萄糖

 

 

 

亮蓝及其铝色淀

 

磷酸

 

 

罗望子多糖胶

 

萝卜红

落葵红

 

麦芽糖醇

 

 

 

 

柠檬黄及其铝色淀

 

羟丙基淀粉

 

 

日落黄及其铝色淀

三氯蔗糖(蔗糖素)

桑椹红

 

 

山梨酸及其钾盐

 

天然苋菜红

 

苋菜红及其铝色淀

 

胭脂红及其铝色淀

甜味剂

 

 

酸度调节剂

 

着色剂

 

着色剂

 

着色剂

 

增稠剂、膨

松剂、水分

保持剂、稳

定剂

着色剂

 

酸度调节

剂、稳定

剂、水分保

增稠剂

 

着色剂

着色剂

 

甜味剂、稳

定剂、水分

保持剂、乳

化剂、膨松

剂、增稠剂

着色剂

 

增稠剂、膨 

松剂、乳化

剂、稳定剂

甜味剂

着色剂

防腐剂、抗

氧化剂、稳

定剂

着色剂

 

着色剂

 

着色剂

 

着色剂

0.65

 

 

0.1

 

0.0l

 

按生产需要适量使用

 

按生产需要适量使用

 

按生产需要适量使用

 

 

 

0.025

 

按生产需要适量使用

 

 

2.0

 

按生产需要适量使用

O.25  

 

按生产需要适量使用

 

 

 

 

0.05

 

30.0

 

 

0.45

5.0

0.5

 

 

0.25

 

0.05

 

0.05

 

0.5

以环己基氨基磺酸计,果冻粉以冲调倍数增加

 

如用于果冻粉,以冲调倍数增加

如用于果冻粉,以冲调倍数增加

以亮蓝计,如用于果冻粉,以冲调倍数增加

如用于果冻粉,以冲调倍数增加

 

 

 

 

以亮蓝计,如用于果冻粉,以冲调倍数增加

 

 

 

如用于果冻粉,以冲调倍数增加

 

如用于果冻粉,以冲调倍数增加

 

 

 

 

 

以柠檬黄计,如用于果冻粉,以冲调倍数增加

如用于果冻粉,以冲调倍数增加

 

 

如用于果冻粉,以冲调倍数增加

 

 

如用于果冻粉,以冲调倍数增加

如用于果冻粉,以冲调倍数增加

如用于果冻粉,以冲调倍数增加

如用于果冻粉,以冲调倍数增加

乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)甜味剂    0.3    如用于果冻粉,以冲调倍数增加

诱惑红及其铝色淀    着色剂      0.025   以诱惑红计,如用于果冻粉,

                                        以冲调倍数增加

藻蓝(淡、海水)    着色剂      0.8    如用于果冻粉,以冲调倍数增加

栀子黄              着色剂      0.3    如用于果冻粉,以冲调倍数增加

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食品分类号l6. 03

食品名称/分类胶原蛋白肠衣(肠衣)

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

山梨酸及其钾盐    防腐剂、抗  0.5    以山梨酸计

                  氧化剂、稳

                  定剂

胭脂红及其铝色淀  着色剂    0. 025

诱惑红及其铝色淀  着色剂    0.025       以诱红计

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食品分类号l6.04.01

食品名称/分类干酵母

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

山梨醇酐单月桂酸酯(司盘    乳化剂    10.0,

20),山梨醇酐单棕榈酸酯(司

盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯

(司盘60),山梨醇酐叁硬脂酸

酯(司盘65),山梨醇酐单油酸

壁丛司盘80)

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食品分类号l6.05

食品名称/分类油炸食品

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

茶多酚(维多酚)         抗氧化剂    0.2    以油脂中儿茶素计

丁基羟基茴香醚(BBA)    抗氧化剂    0.2

二丁基羟基甲苯(BHT)    抗氧化剂    0.2

甘草抗氧物               抗氧化剂    0.2

硫代二丙酸二月桂酯       抗氧化剂    0.2

硫酸铝钾(钾明矾),硫酸铝铵膨松剂、稳  按生产需要适量使用 铝的残留量≤lOOmg/k

(铵明矾)  定剂                                  (干样品,以Al计)

没食子酸丙酯(PG)         抗氧化剂    0.1

迷迭香提取物             抗氧化剂    0.3

特丁基对苯二酚           抗氧化剂    0.2

以甘草酸计

 


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食品分类号l6.05..01

食品名称/分类油炸小食品

添加剂名称                      性能    最大使用量g/kg    备注

丙二醇脂肪酸酯         

 

赤藓红及其铝色淀

靛蓝及其铝色淀

二氧化钛

姜黄

聚甘油脂肪酸酯(聚甘油单硬脂

酸酯,聚甘油单油酸酯)

 

辣椒红

亮蓝及其铝色淀

磷酸三钙

乳化剂、稳

定剂

着色剂

着色剂

着色剂

着色剂

乳化剂、稳

定剂、增稠

剂、抗结剂

着色剂

着色剂

抗结剂、酸

度调节剂

2.0

 

0.025

0.05    以靛蓝计

10.0

按生产需要适量使用

10.O

 

 

按生产需要适量使用

0.05    以亮蓝计

2.O

 

柠檬黄及其铝色淀    着色剂    0.1       以柠檬黄计

日落黄及其铝色淀    着色剂    0.1

山梨糖醇(液)      甜味剂、膨  按生产需要适量使用

                    松剂、乳化

                    剂、水分保

                    持剂、稳定

                    剂、增稠剂

甜菊糖苷            甜昧剂    按生产需要适量使用

维生素E (dl-а-生育酚)    抗氧化剂    0.2       以油脂计

胭脂虫红            着色剂    0.1       以胭脂红酸计

 

诱惑红及其铝色淀    着色剂    0.1       以诱惑红计

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食品名称/分类油炸小食品(仅限油炸薯片)

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

辣椒油树脂    增味剂    1.0

乳酸钙        酸度调节    1.0

              剂、抗氧化

              剂、乳化

              剂、稳定剂

              和凝固剂、

              增稠剂

双乙酸钠      防腐剂    1.0

胭脂树橙(红木素,降红木素)  着色剂    0. 01

乙酸钠    酸度调节    1.0

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食品分类号    16. 06


    食品名称/分类膨化食品

    添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

    赤藓红及其铝色淀  着色剂    0. 025

    靛蓝及其铝色淀    着色剂    0.05    以靛蓝计

    二氧化钛          着色剂    10.0

    高梁红            着色剂    0.4

    红曲米,红曲红    着色剂    按生产需要适量使用

    姜黄              着色剂    0.2

    辣椒红    以姜黄素计

    着色剂    按生产需要适量使用

    亮蓝及其铝色淀    着色剂    0. 05     以亮蓝计

    硫酸铝钾(钾明矾),硫酸铝铵膨松剂、稳  按生产需要适量使用  铝的残留量≤100mg(铵明矾)         定剂    (于样品,以A1计)

  柠檬黄及其铝色淀    着色剂    0.1    以柠檬黄计

  日落黄及其铝色淀    着色剂    0.1

  胭脂红及其铝色淀    着色剂    0. 05

  诱惑红及其铝色淀    着色剂    0.1     以诱惑红计

  栀子黄              着色剂    0.3

  竹叶抗氧化物        抗氧化剂  0.5    

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食品分类号l6. 07

食品名称/分类其他(豆制品工艺用)

添加剂名称          功能        最大使用量g/kg      备注

  ——————————————————————————————————

  二氧化硅(矽)    抗结剂    0. 025    复配消泡剂用,以每千克黄豆

                                        的使用量计

  聚二甲基硅氧烷    消泡剂、被  0.3

                    膜剂    以每千克黄豆的使用量计

麦芽糖醇            甜味剂、稳  按生产需要适量使用

                    定剂、水分

                    保持剂、乳

                    化剂、膨松

                    剂、增稠剂

山梨糖醇(液)      甜味剂、膨  按生产需要适量使用

                    松剂、乳化

                    剂、水分保

                    持剂、稳定

                    剂、增稠剂

食品名称/分类其他(发酵工艺用)

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

 

聚二甲基硅氧烷(乳液)    消泡剂    0.1

聚氧丙烯甘油醚            消泡剂    按生产需要适量使用

聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚    消泡剂    按生产需要适量使用

聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚      消泡剂    按生产需要适量使用

聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚消泡剂  按生产需要适量使用

聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯  乳化剂    5.0

乳化硅油        消泡剂    0. 20

食品名称/分类其他(果汁、浓缩果汁粉、饮料、速溶食品、冰淇淋、果酱、调味品

                    和蔬菜加工工艺用)

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

聚二甲基硅氧烷(乳液)    消泡剂    0. 05

食品名称/分类其他(焦糖色工艺用)    

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

聚二甲基硅氧烷(乳液)    消泡剂    0.1

食品名称/分类其他(仅限即食菜肴)

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

蔗糖脂肪酸酯    乳化剂    5.0

食品名称/分类其他(酿造工艺用)

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

  麦芽糖醇    甜味剂、稳  按生产需要适量使用

              定剂、水分

              保持剂、乳

              化剂、膨松

              剂、增稠剂

  山梨糖醇(液)

             甜味剂、膨  按生产需要适量使用

             松剂、乳化

             剂、水分保

             持剂、稳定

             剂、增稠剂

食品名称/分类其他(啤酒工艺用)

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

聚二甲基硅氧烷    消泡剂、被  0.2

                  膜剂

食品名称/分类其他(肉制品工艺用)

添加剂名称      性能    最大使用量g/kg    备注

聚二甲基硅氧烷    消泡剂、被  0.2

                  膜剂

食品名称/分类其他(乳化天然色素)

——————————————————————————————————

聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸    乳比剂、消  10.0

(吐温20),聚氧乙烯山梨醇   泡剂、稳定

酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧 剂

乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温

60)聚氧乙烯山篥嚣群≤黠酸

酯(吐温80) 

蔗糖脂肪酸酯    乳化剂    10.0


食品名称/分类其他(杨梅罐头加工工艺用)

添加剂名称             性能    最大使用量g/kg    备注

丙酸及其钠盐、钙盐     防腐剂    50.0    以丙酸计

食品名称/分类其他(饮料混浊剂)

添加剂名称              性能    最大使用量g/kg    备注

二氧化钛                   着色剂    10.0    单位为g/L

山梨醇酐单月桂酸酯(司盘    乳化剂    0.05

 20),山梨醇酐单棕榈酸酯(司

盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯

(司盘60),山梨醇酐硬脂酸

酯(司盘65)山梨醇酐单油酸

酯(司盘80)

食品名称/分类其他(制糖工艺用)

添加剂名称             性能    最大使用量g/kg    备注

麦芽糖醇    甜味剂、稳  按生产需要适量使用

            定剂、水分

            保持剂、乳

            化剂、膨松

            剂、增稠剂

山梨糖醇(液)甜味剂、膨  按生产需要适量使用

              松剂、乳化

              剂、水分保

              持剂、稳定

              剂、增稠剂

    表A.3可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单

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序号      添加剂名称     CNS号  英文名称     INS号  功能

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1.     5’-呈味核苷酸二   12.004  disodiui—  635    增味剂 

       钠                    5’-ribonucleotide

 2.    5’_肌苷酸二钠    12.003  disodium    631    增味剂

       5'-inosinate

 3.    5’_鸟苷酸二钠    12.002  disodium    627    增味剂

       5’-guanylate

4.    D_异抗坏血酸及    04.004,0 d-isoascorbic acid  315,316抗氧化剂

    其钠盐    4.018           (erythorbic acid

                                sodium

                                isoascorbate

5       N-[N-(3,3_二甲 19.019  neotane

基丁基)一L-a-

天门冬氨一L一

苯丙氨酸1一甲

酯(纽甜)

6.     β一胡萝卜素    08.010

7.    β一环状糊精     20.024

8.    阿拉伯胶        20.008

9.    半乳甘露聚糖    00.014

10.    醋酸酯淀粉      20.039

11.    单,双,三甘油  10.006

       脂(油酸、亚油

        酸、柠檬酸、亚

        麻酸、棕榈酸、

        山嵛酸)

12.     改性大豆磷脂    10.019

 

13.     甘油            15.014

14.     谷氨酸钠       12.001

 

15      瓜二胶.        20.025

16.     果胶           20.006

17.     海藻酸钾       20.005

18.     海藻酸钠       20.004

19.     槐豆胶(刺槐豆20.023

胶)

20.     黄原胶(汉生胶)20.009

21.     结冷胶          20.027

22.     酒石酸          01.036

β-carotene

β-cyclodextrin

arabic gum

galactomannan

starch acetate

mono-(di-,tri.)glyce

rides of fatty acids

 

 

 

modified  soybean

phospholipid

glycerine

monosodium

glutamate

guar gum

pectins

potassium

alginate

sodium alginate

Carob bean gu

xanthan gu

gellan gum

tartaric acid

160(a)

459

414

 

1420

471

 

 

 

 

 

 

422

621

 

412

440

402

401

410

 

415

418

334

甜味齐

着色剂

增稠剂

增稠剂

其他

增稠剂

乳化剂

乳化剂

水分保持

增味剂

增稠剂

增稠剂

增稠剂

增稠剂

增稠剂

增稠剂

增稠剂

酸度调节

 

23.    聚丙烯酸钠    20.036  sodium    增稠剂

-------------------------------------------------------------------------

序号      添加剂名称     CNS号  英文名称     INS号  功能

————————————————————————————————————

24.    卡拉胶          20.007  carrageenan       407    增稠剂

25.    抗坏血酸        04.014  ascorbic acid     300    抗氧化剂

26.    抗坏血酸钙      04.009  calcium ascorbate 302    抗氧化剂

27.    酪蛋白酸钠(酪  10.002  sodium caseinate        乳化剂

        朊酸钠)       

  28.    磷酸二氢钠    15.005  sodium dihydrogen  339i    水分保持

    phosphate    剂

  29.    磷酸氢二钠    15.006  sodium phosphate 339 ii    水分保持

    Dibasic     剂

  30.    磷酸酯双淀粉  20.034  distarch phosphate  1412    增稠剂

  31.    磷脂          04.010  lecithin            322    抗氧化剂

    (phospholipid)

  32.    氯化钾        00.008  potassium chloride  508    其他

  33.    罗汉果甜苷    19.015  lo-han-kuo extract     甜昧剂

  34.    明胶          20.002  gelatin                    增稠剂 

  35.    木糖醇        19.007  xylitol        967    甜味剂

  36.    柠檬酸        01.101  Citric acid    330    酸度调节

          剂

  37.    柠檬酸钾    01.304tripotassium citrate  332ii    酸度调节

         剂

38.    柠檬酸钠    01.303  trisodium citrate    331iii    酸度调节

         剂

39.    柠檬酸一钠    01.306  sodium dihydrogen 331i    酸度调节

        citrate     剂

40.    柠檬酸脂肪酸甘10.032  citric and fatty acid  472c

        油酯    乳化剂  esters of glycerol

41.    苹果酸    01.104  Malic acid    296    酸度调节

        剂

42.    葡萄糖酸6内酯  18.007  glucon0    575    稳定和凝

       delta-lactone    固剂

43.    羟丙基二淀粉磷20.016  hydroxypropyl    1442    增稠剂

        酸酯    distarch phosphate

 44.    羟丙基甲基纤维20.028  hydroxypropyl    464    增稠剂

        素(HPMC) methyl cellulose

45.    琼脂    20.001  agar    406    增稠剂

46.    乳酸    01.102  lactic acid    270    酸度调节

        剂

47.    乳酸钾    15.011  potassium lactate    326    水分保持剂

48.     乳酸钠  15.012    sodium lacate         325   水分保持剂 

49.     乳酸脂肪酸甘油酯10.031  lastic and fatty acid esters of glycerol 乳化剂

 

————————————————————————————————

序号  添加剂名称    CNS号  英文名称    INS号  功能

———————————————————————————————

50.

 

 

51

 

 

52.

53.

 

 

 

54.

 

 

55.

 

56.

 

57.

 

58.

 

59.

 

60.

61.

 

62.

 

63.

64.

 

 

65.

66.

 

 

67.

 

68.

乳糖醇(4-β-D

吡喃半乳糖-D-

山梨醇

双乙酰酒石酸单

双甘油酯

 

酸处理淀粉

羧甲基纤维素钠

碳酸钙(包括轻

质和重质碳酸

钙)

碳酸钾

 

 

碳酸氢铵

 

碳酸氢钾

 

碳酸氢钠

 

天门冬酰苯丙氨

 

酸甲酯(阿斯巴

甜)

甜菜红

微晶纤维素

 

辛烯基琥珀酸淀

粉钠

氧化淀粉

氧化羟丙基淀粉

 

 

乙酸(醋酸)

乙酰化单、双甘

油脂肪酸酯

 

乙酰化二淀粉磷

酸酯

乙酰化双淀粉已二酸酯

19.014

 

 

10.010

 

 

20.032

20.003

 

 

 

13.006

 

 

01.301

 

06.002

 

01.307

 

06.001

 

19.004

 

08.101

02.005

 

10.030

 

20.030

20.033

 

 

01.107

10.027

 

 

20.015

 

20.031

lactitol                 

 

 

diacetyl    tartaric

acid   ester   of

mono(di)glycerides

acid treated starch

sodium    carboxy

methyl cellulose

 

 

calcium

carbonate(light and

heavy)

potassium

carbonate

ammonium

hydrogen carbonate

potassium

hydrogen carbonate

sodium  hydrogen

carbonate

aspartame       

 

beet red

microcrystallin

cellulose

sodium     starch

octenyl succinate

oxidized starch

oxidized

hydroxypropyl

starch

acetic  acid

acetylated   mono-

and    diglyceride

(acetic  and  fatty

acid   esters   of

glycerol)

acetylated distarch

phosphate

966

 

 

471e

 

 

140l

466

 

 

 

170i

 

 

501i

 

503ii

 

501ii

 

500ii

 

951

 

162

460i

 

1450

 

1404

 

 

 

260

472a

 

 

1414

 

1422

甜味剂

 

 

乳化剂

 

 

增稠剂

增稠剂

 

 

 

膨松剂、面粉处理剂

酸度调节剂

膨松剂、

 

酸度调节剂

膨松剂

 

着色剂

 

抗结剂

乳化剂

 

增稠剂

 

增稠剂

 

 

 

酸度调节剂

乳化剂

 

增稠剂

 

增稠剂

    表A.4按生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类别名单

   ———————————————————————————————————

食品分类号食品名称

———————————————————————————————————

    01.01.01    纯乳(全脂、部分脱脂、脱脂),包括复原乳

    01.02.01    原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂)

    01.05.01    稀奶油

    02.01       基本不含水的脂肪和油

    02.02.01.01 黄油和浓缩黄油

    04.01.01    新鲜水果

    04.02.01    新鲜蔬菜   

    04.02.02.01  冷冻蔬菜

    04.03.01     新鲜食用菌和藻类

    04.03.02.01  冷冻食用菌和藻类

    04.02.02.06  发酵蔬菜制品

    06.01       原粮

    06.02       大米及其制品(大米、米粉、米糕)

    06.03.01    小麦粉

    06.03.02.01  生湿面制品(面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)

    06.03.02.02  生干面制品(挂面)

    06.04       杂粮粉(包括豆粉l及其制品

    06.05.01    食用淀粉

    08.01       生、鲜肉

    09.01       鲜水产

    09.03       预制水产品(半成品)

    10.01       鲜蛋

    10.03.01    脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片)

    10.03.03    冷冻蛋制品(如冰蛋)

    11.01       食糖

    11.01.02    其他糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆)

    11.03.01    蜂蜜

    12.01       盐及代盐制品

    12.09       香辛料类

    13.01       婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品

    13.02       婴幼/L断奶期食品

    13.03       病人用特殊食品

    14.01.01    饮用天然矿泉水

    14.02.01    果蔬汁(浆)   

    15.03.01    葡萄酒

16.02       茶叶、咖啡

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